梅州美食

梅州的美食有很多，比如盐焗鸡、烧麦、老鼠粄、肉丸汤、白候薄饼、三及第汤等。

盐焗鸡：盐焗鸡是客家的招牌菜，其用竹制草纸将整只鸡包裹好，然后埋入炒制过的热盐堆中焗熟，其保持了鸡的原汁原味，骨肉鲜香，鸡肉嫩滑，鸡皮脆爽。

烧麦：烧麦的样子很像石榴，其皮薄柔嫩，味道极其的鲜美，再搭配上梅州特有的蒜蓉辣酱酱，馅料里的香菇越嚼越有味道，味道会被锁在嘴巴中，香味四溢。

肉丸汤：肉丸汤是梅州每家的饭桌上或者大街上都能看到的美食，其肉丸的主要原料是精猪肉和红薯淀粉，添加佐料后用力摔打出来的，其口感劲道，搭配上酸辣酱，吃的根本不想停下来。