茭白是什么

茭白是什么

茭白又可以叫作高瓜，其是一种多年生宿根草的水生蔬菜，具有很高的营养价值。

茭白在我们日常生活中是非常常见的，常见的茭白有两种品种，其分别是双季茭白和单季茭白，其中双季茭白的产量相对来说会大一些。茭白长在水上的枝叶跟芦苇很相似，其可以食用的部分是底下白色的根部，外形跟竹笋差不多。

茭白吃起来没有什么味道，但是其口感很爽脆，它还有很多做法，比如炒菜、红烧、烧汤等等。由于茭白的口味非常清淡，它也可以搭配很多食材，比如肉、辣椒、胡萝卜、毛豆等等。