平底锅做披萨不糊的办法

平底锅披萨，最大的问题就是平底锅加热均匀度问题，只有底部温度高 上面烤不熟，一直烤到上面熟了 饼底就焦了，可以用锡纸垫在平底锅上，在锡纸上涂一点点油，这样可以改善很多。

披萨的面饼是要发酵的，跟发馒头的面一样就可以了，可以用干酵母来发酵面饼。把发好的面加黄油做成一厘米左右厚的饼，然后再平底锅内放油，把面饼放入锅内用中小火煎，最好是先不翻面，只煎一面，煎到底面发黄就可以出锅了。然后将煎好的面饼放入提前准备好的盘子里面。

在面饼上放一层番茄酱，再放上自己喜欢的一些馅料，但是陷也不可以放太多。再放一层番茄酱，最后放奶酪。最好是可以双面受热，先用大火，然后就改用小火，先煎一下，然后再慢慢焖。等到乳酪全部都融化了，基本上就可以了。