衡阳的特产有茉莉花茶、云雾茶、常宁无渣生姜、衡山白糖李、黄花菜、荷叶包饭、张飞酒、红薯粉皮、祁东酥脆枣、玉麟香腰、西渡湖之酒。
衡阳属于湖南省,属于亚热带季风气候,降水充足,是种植茉莉花最佳的环境。有“在中国的花茶里,可闻春天的气味”之美誉。衡南县精制的茉莉花茶畅销销省内外,远销港澳地区。衡阳最有名的是西渡湖之酒和玉麟香腰。西渡湖之酒,至纯天然,风味独特,工艺严密,祖传秘方,传统工艺酿造。玉麟香腰是衡阳的地方传统名菜。
在衡阳是酒席中的头菜。常宁无渣生姜,因为此姜嚼之无渣而得名无渣生姜。已有21OO多年的历史。产于常宁市阳加、西岭一带。
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