炒饼窍门

做炸糕需要准备适量的煎饼丝和白菜丝。注意煎饼和白菜的比例要控制在1: 2左右，白菜的量要高于白菜叶的量。然后把白菜和白菜叶倒入锅中，依次翻炒。水煎好后，倒入煎饼，调味。

炸糕怎么做

炸糕是一种传统面食，在中国北方很受欢迎。要做这种炸糕，就得准备一个煎饼，切成丝备用。在这里，我们可以自己做煎饼，也可以直接买一个。

然后准备适量的白菜，清洗干净切丝备用。这里，把白菜串的量做得比白菜叶的量高，然后把煎饼和白菜的比例控制在1: 2左右，这样做出来的炸糕味道才会好。

然后我们把白菜倒进锅里炒软，再把白菜叶和调料倒进锅里翻炒。白菜里的水炒好后，等它吸干白菜里的水后，我们就可以倒煎饼，撒盐，鸡精等东西调味了。