发霉豆腐起黑、红霉能吃吗

不建议继续食用发霉豆腐的发酵黑霉。发霉的豆腐做好之后，一定要避免二次霉变，因为发霉的豆腐二次霉变会产生黄曲霉素，对人体危害很大。发霉豆腐的正常颜色是白色或黄色，也叫毛豆腐。发霉的豆腐是自然发酵的，做的时候不加其他任何东西。

发酵发霉的豆腐能吃到长木霉吗

不建议继续食用发霉豆腐的发酵黑霉。发霉的豆腐做好之后，一定要避免二霉，因为发霉的豆腐二霉会产生黄曲霉素，对人体危害很大。如果发霉的豆腐经过二次发酵，建议扔掉。

发霉豆腐的正常颜色是白色或黄色，也叫毛豆腐。发霉的豆腐是自然发酵的，制作时不添加其他任何东西，这样蛋白酶和附着在表皮上的细菌就能进入豆腐内部，豆腐表面出现霉菌。

发霉的豆腐可以加两种颜色:红豆腐和绿豆腐。红色是在发霉的豆腐中加入红曲的结果，青色是在腌制豆腐时加入苦味糖浆和盐水的结果。

什么颜色的发霉豆腐不能吃