隔水炖鸡汤要多久时间

用水炖鸡汤要2个多小时。 隔水炖是指将原料放入陶瓷容器中，盖上盖子，然后将容器放入盛有水的锅中，盖上锅盖，用温火长时间加热，将原料炖熟。 用水炖的菜，保持原料本色，汤汁清澈。