猪肉怎么切法横切还是竖切

情况，猪肉切丝的话竖着切，切片的话横着切比较好。 肉有质感。切割时，顺纹理切割是垂直切割，逆纹理切割是横切。横切猪肉会切断其粗纤维，竖切不会。 猪肉怎么样？