请问餐饮业财务开源节流指的是哪些？如何能做到开源节流？

请问餐饮业财务开源节流指的是哪些？如何能做到开源节流？ 1、餐饮业财务开源节流指的是提高收入、合理控制成本、减少浪费和节约资源等；
2、做到开源节流的方法有：
（1）开源：稳定餐饮方面的质量保证，层出不穷的推出高档菜系、特色菜系从而增加收入；
（2）节流：合理有效控制采购成本、做好各个环节生产成本的节约，有效利用边角料、实现一体化服务，合理安排人员减少人力资源浪费。