酸菜鱼的做法和步骤图 酸菜鱼的制作方法

1.把鱼和鱼刺分开，把鱼刺剁成小块，把鱼切成薄片放在汤碗里。 2.鱼片加入料酒、盐、黑胡椒、蛋清、生粉，腌制15分钟。 3.干辣椒切段，葱切段，姜切片，蒜剁成蒜末，然后准备。