炖鸡肉一般需要多久时间

1-1.5小时 鸡肉炖太久，营养成分会逐渐减少。 鸡肉中只有5%-10%的营养成分溶于汤中，大部分营养成分留在鸡肉中。1-1.5小时比较合适，既保证了鸡肉的熟透，又保证了口感和味道。