中华鲟是几级保护动物吃了犯法吗

中华鲟是国家一级保护动物，食用是违法的。 中华鲟作为世界上最古老的脊椎动物之一，被称为 活化石。 水中的大熊猫。中华鲟只在长江上游产卵，故又称。