炸鱼为什么会有很多泡沫

炸鱼之所以有很多泡沫，是因为油里有很多水。可以把油烧一会儿，让水分充分蒸发，再把鱼煎熟。 煎鱼时注意不要放太多淀粉，避免鱼煎透，还要控制油温，否则鱼的表面会变暗。 激增