五月中旬的香椿还可以吃吗

建议5月中旬不要吃香椿。 采摘香椿芽的旺季一般在3-4月，这个时期的香椿味道会很嫩很好吃。 但4-5月中旬以后，香椿长老口感较差，硝酸盐和亚硝酸盐含量超过国际食用量。