为什么蒸实蛋都冒出来了

蒸出来的鸡蛋主要是因为蒸的时间长，或者蛋液中的浮沫还没有去除，导致固体的鸡蛋总是蹦出来。 固体蛋是蛋液和食用碱搅拌，倒入皮蛋胚中凝固而成的蛋液。