裹粉可以用面粉代替吗

可以，但是面粉的口感可能会比较差。 制作油炸食品时，一般用淀粉做裹粉。焦外用淀粉做的油炸食品比较嫩，色泽和口感都比较好，而面粉的粘度比较大，用面粉做的油炸食品不够脆，颜色也比较暗。