食用油三年了还能吃吗

食用油保质期18个月，开封后很难保鲜。所以要注意保质期，不要吃过期的油或者浑浊、沉淀、有味道的食用油。 食物过期后，会滋生大量细菌，由于内部物质的霉变而有害。