松花蛋怎么制作

松花蛋怎么制作,第1张

松花蛋又称皮蛋、松花蛋,是以鸭蛋为主要原料,再配以纯碱、生石灰、黄丹粉、茶粉、草木灰、盐,经包裹加工而成。 皮蛋是利用鸡蛋在碱性溶液中形成蛋白质凝胶的特性,使

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