腊八蒜为什么越泡颜色越浅

众所周知，腊八蒜腌制是有一定技巧的。一般腊八蒜的颜色会变绿，而有些人会发现腊八蒜在泡的时候颜色会越来越淡，这是相当不正常的。 那么为什么腊八蒜泡的越来越淡呢？具体点说吧。