小苏打是不是食用碱

故障 小苏打和食用碱的主要区别是:成分不同，功效不同，使用方式不同。 小苏打是碳酸氢钠的俗称，化学式为NaHCO3。 食用碱又称碱面，是碳酸钠和碳酸氢钠的混合物。它的化学式是Na2CO3。