牛肉彩色反光正常吗

牛肉有颜色反射是正常的，因为牛肉切开后，肌肉纤维排列成规则的微结构，引起光的衍射或干涉，使其呈现彩虹色，这是新鲜牛肉的正常现象。 牛肉富含蛋白质，脂肪含量相对较高。