鳝鱼怎么做

1.食材准备:鳝鱼2条，葱1根，青椒2个，酱油1勺，料酒1勺，油、烟、葱、姜各适量。 2.热锅放油冷却，放入葱姜丝翻炒。 3.炒出香味放入鳝鱼丝中翻炒。 4.翻炒变色，然后煮熟。