煲汤前为什么要焯水

煲汤前先焯水的原因:煲汤前先焯水可以去除腥味，还可以排出很多洗不干净的脏东西。直接把食材放进冷水锅里就行了，热水会破坏肉质。焯水时加入姜片和料酒可以尽可能去除腥味，焯水