清汤鱼怎么做好吃不腥

先将鱼剖开，洗净，加入姜、葱、料酒、盐，腌制10分钟左右。 锅里放适量油，烧至七成热，将鱼放入油中炸至表皮变黄。 加入汤汁煎煮。 加入葱、姜丝、适量盐、白胡椒粉。