螃蟹蒸之前怎么清洗干净

清蒸前清洗螃蟹时，要用牙刷把螃蟹的各个部位都清洗干净，还有肚盖。挤出排泄物，用牙刷刷干净。 需要注意的是，死蟹一定要挑选，因为死蟹有毒，死的时间越长，毒性越大。