蓝莓果肉为什么是紫色

蓝莓果肉为什么是紫色的？ 过度成熟 蓝莓的果皮富含花青素，颜色为蓝紫色，是天然的着色剂。如果蓝莓过熟，皮色会渗透到果肉里，然后蓝莓的果肉颜色是紫色的。 弄脏了。 现在很多无良商家，为了商业利润，会吃工业染料，把蓝莓染成紫色，然后抬高蓝莓的价格。一般这种染色的蓝莓都会有一定明显的化学气味，仔细闻一下就能分辨出来。 一般来说，白色的蓝莓果肉属于未成熟的蓝莓，因为在生长过程中，蓝莓的内果肉颜色由白色透明变为淡绿色透明。 里面的蓝莓果肉颜色和蓝莓皮不同，一般是浅绿色透明，类似葡萄果肉的颜色，中间籽的颜色是棕色。