腊八醋一定要腊八做吗

我们一定要做醋吗？ 醋的最佳时间是腊月初八的早上。 腊八醋不是腊八吃的醋，而是腊八做的醋。从腊月初八开始放二十多天，正月初一和饺子一起吃。在很多北方家庭，这是比腊八粥更重要的传统项目之一。 香醋的制作很简单:买几瓶香醋或陈醋，十几颗大蒜头，把大蒜去皮，去根，洗净，放入瓶中，倒入醋，密封，放在窗温低的地方。浸泡20天左右，让醋和蒜充分沟通。第一天，一开瓶就能闻到腊八醋的浓郁香味。吃的时候醋和蒜一起微辣，蒜里充满了醋的甜味，不再那么刺激。