肥肠用什么调味料比较能去味好吃

肥肠用什么调料吃起来才好吃？ 1、一斤肥香肠，首先肥香肠用一根干净的细铁丝，穿过它再弯一个钩子，钩住肥香肠的一端，抓住另一端，依次轻轻拉动肥香肠。 2.放入盆中，用50g生粉和50g植物油揉搓5分钟，然后用清水冲洗干净。放回盆中，将10g原盐揉搓5分钟，然后洗净。这样反复做三次。最后用适量的白米醋腌制10分钟，然后取出冲洗干净。 3.用剪刀把香肠上的肥肉剪掉，用少许姜蒜把香肠炒一下，炒一会儿，然后加入适量的水，开大火，用中火煮开，慢慢煮到可以用筷子戳透，然后捞起，泡在水里备用。 【辣椒炒肥肠】做法 原料:肥肠 辅料:青红椒、干辣椒、姜、蒜。 调料:味精、鸡粉、生抽、老抽、蚝油、胡椒粉、中式烤汁。 先把泡好的肥肠拿出来切成小块，青红椒切成小块，干辣椒切成短块，姜切成蒜片丝。 第二，用姜蒜片将锅里的肥肠、青红椒片、干辣椒同时炒熟，倒点料酒翻炒几下。起锅调味:味精1g，鸡粉2g，生抽1汤匙，老抽1茶匙，蚝油1茶匙，叉烧汁1汤匙，胡椒粉少许。然后，回锅翻炒十几秒出锅。