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凉皮的食材怎么做?
成分:
花生碎,豆芽少许,辣椒油,陕西香醋,香菜,蒜,黄瓜丝,耗油,盐,味精,糖,香油,胡麻粉,芝麻,生抽。
制作:
1.将凉皮切成条状,黄瓜切丝,黄豆芽放入过冷水中焯一下,大蒜剁成细末,香菜切成小块,油炸花生捣碎去皮。
2.在碗中加入陕西香醋、盐、味精、白糖、辣椒油、蚝油、香油、酱油、大蒜、麻粉,搅拌均匀。酸辣适中利于备用。
3.从另一个碗里,加入适量的黄瓜丝、焯水的豆芽和凉皮,倒入调好的汁,撒上香菜和花生、芝麻。
备注:吃的时候搅拌均匀即可。酸辣爽滑,劲道十足。喜欢吃辣的可以加点花椒油或者炒花椒油。
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