麻辣金针菇怎么做？

香辣金针菇怎么做？ 油炸辣金针菇 1.食材:适量的金针菇，特别是薄薄的豆腐皮和豆瓣酱用来调味。火锅底料是很多麻辣菜的神器，然后用酱油、辣椒粉、糖、辣椒、油、耗油、牙签作为辅助工具。 2.清洗:将金针菇清洗干净，去掉尾部，用手撕成小条。将豆腐切成一条半宽的豆腐干，用牙签泡在热水里。用切好的豆腐皮条包裹金针菇尾部，用加工好的牙签固定豆腐皮，防止金针菇散开。 3.制作:锅里烧热油，放入豆瓣酱、火锅底料、花椒翻炒，火锅底料融化后放入加工好的金针菇，翻炒后裹上酱料，加水少许糖翻炒，最后放入辣椒粉和耗油，盖上锅盖焖10分钟。豆皮变软后，可以收汁装盘。 大家一定要先把卷着豆皮的金针菇捞出来，然后把多余的汤汁倒在金针菇上，看到会让你很有食欲，也算是二次品尝吧。 香辣金针菇 1.准备:金针菇清洗干净，切去尾部，多切一点。然后将散落的金针菇放入热水中翻炒，冷水沥干，配上香菜碎即可食用。在小碗中加入葱花、生抽、香醋、盐、白糖，勾兑调味汤。 2.将调味汤搅拌均匀后浇在金针菇表面，然后在浮层上加辣椒酱，锅中烧油，放入辣椒炒熟。油七八成熟时，用勺子舀出来倒在辣椒酱上，香味顿时吹到脸上。 虽然两种制作方法都很简单，但是制作出来的麻辣金针菇入口顺滑，辣味刺激味蕾，你根本无法抗拒。