黄洋葱和紫洋葱有什么区别

黄皮洋葱和紫皮洋葱有什么区别 红皮洋葱:洋葱外观呈紫色，鳞片略红，呈扁圆形或圆形，直径8 ~ 10厘米。 耐贮运，休眠期短，发芽早，早中熟，5月下旬至6月上旬采收。 在中国东部广泛栽培。 代表品种有上海红皮等。 白皮洋葱:洋葱呈白色，鳞片肉质、白色、扁圆形，有的呈圆形、纺锤形，直径5 ~ 6厘米。 品质优良，适合脱水加工罐头食品的原料或配料。 但产量低，抗病性弱。 长江流域早秋播种容易提前抽薹。 代表品种有哈密白皮等。 黄皮洋葱:洋葱呈黄铜色至淡黄色，鳞片肉质，略黄而软，质地细腻，辣味浓。 扁圆形，直径6 ~ 8厘米 耐贮运，早中熟。 产量比红皮低，但品质更好，可用于脱水。 或高圆，适合出口，代表品种有连云港84-1、DK黄、OP黄、大宝、莱选13等。