酸笋有哪些功效与作用

酸笋有什么功效和作用？ 酸笋，用盐腌制，主要腌制在春秋两季，也是南雄传统中最好的调料。菜品中加入少量酸笋，味道丰富绵长。它可以单独食用，也可以与其他鱼类和蔬菜一起烹饪，其味道鲜美，受到所有食用者的称赞。不仅能刺激食欲，强化食物，还能促进肠道蠕动，帮助消化，清除积食，防止便秘，预防大肠癌。 1、开胃健脾 酸笋吃起来酸酸的，鲜嫩爽口，可以生吃，也可以熟吃。酸笋发酵产生的酸乳酸菌不仅能促进食欲，还能促进蛋白质在胃肠道的分解和吸收，具有非常好的开胃和滋补食物的作用。 2、降三高 酸笋含糖量低，脂肪含量低，是 三高 病人的理想食物。酸笋富含钾，可以调节血压，对保持血压健康很有帮助。 3、排便 竹笋性酸、性寒，含有植物纤维，能增加肠道水分的储存，促进胃肠蠕动，降低肠道压力，降低粪便粘稠度，有利于粪便排出，可用于治疗便秘和预防结肠癌。 4、排毒与保健 酸笋含有丰富的膳食纤维，能促进肠道蠕动，加速胆固醇的新陈代谢，因此能降低血液胆固醇和致癌毒素在肠道内的停留时间。 5.美容护肤 酸笋含有大量人体所需的蛋白质、氨基酸、维生素、钙、磷、铁等。对维持人体皮肤、黏膜、肌肉的营养，保持面部肌肤水嫩也非常有益。同时，酸笋中含有较多的纤维，在食用过程中能增强面部肌肉功能，畅通微循环，维持粘膜和皮肤的正常生理状态。 6.减肥。 酸笋的热量很低，100g酸笋只有27卡路里，对于需要减肥的人来说是个不错的选择。酸笋还含有丰富的纤维成分，食物中的油脂会被酸笋的纤维不断吸收，并随着废物排出体外，减少胃肠黏膜对脂肪的吸收和堆积，可以帮助我们抑制饥饿感，所以吃酸笋可以达到健身减肥的目的。