甜醅子和米酒有什么区别？

酒醅和米酒有什么区别？ 首先原料不同。甜的发酵谷物由燕麦或青稞制成。 两种原料的方法大致相同。 两种原料酿制的酒味道鲜美而不同，有一种醇香的酒汁，故名甜醅。 米酒是以糯米为原料，经一次发酵或二次发酵制成的。 在我们的日常认知中，黄酒多采用甜味酒曲发酵，口感较淡，酒精度较低。很多地方甚至直接把米酒等同于甜酒、酿酒、醪糟。 米酒是用大米和大豆发酵半年以上。米酒的酒精含量在12度以上，所以米酒也叫白酒。 在福建客家米酒中，酒精含量甚至高于50 。甜醅是兰州的传统小吃，也是有名的醅。原料有三种:莜麦、青稞、小麦。 做同样的事情 制作时，选用莜麦、青稞或全粒小麦。 反复摩擦去除其浮皮；裸露的大麦和小麦要用细皮洗净。 然后放入锅中煮至八成熟，取出晾凉。按量加入调好的，拌匀。放在瓷盆里，放在炕上或炉子上，盖紧，发酵。两三天闻到酒味就可以吃了。 甜醅是一种芳香、香甜、醇厚的酒，是西贝特有的小吃。