制作山东把子肉用什么猪肉

山东用什么猪肉做叉烧肉 好的叉烧肉颜色深，有光泽，是鲜肉特有的颜色。不会干烧，而且油润有光泽。入口汁液浓稠。招牌叉烧肉、五花肉不仅要炒，还要煮，还要炖很久，才能把肥肉逼出来。汤色醇厚，不油腻。一块五花肉很肥。 做叉烧。将新鲜优质的五花肉切成大块后，用酱汁腌制一段时间，一般3小时左右。时间不要太长，太长会影响色泽和口感。 老白糖可以调成酱，可咸可淡。将腌制好的肉片放入油锅中炸，将油逼出。炸肉片吃起来肥而不腻。 油炸肉片在卤汁里炖。一些叉烧肉做熟时，大量的卤汁，如花椒、八角、姜片、大葱、茴香、香砂等。，已添加。熟了就可以吃了。 如果要吃配菜，把各种配菜放进去一起煮，也是极好的。 周军喜欢吃百叶结，吃起来又软又香。