鱼露是一种什么食物

鱼露是什么食物 首先准备一个制作鱼露的大瓦罐，在瓦罐底部切一个小洞，将导汁管插入小洞。 然后，把洗干净的小鱼和盐按一定比例放进去，一般三两，按照一层鱼一层盐的顺序，填好后把缸面压平，然后用盖子封好。 等了一个星期，鱼露一直流出来。 一般来说，一缸鱼酱可以收三次，其中第一次的鱼酱最好，色泽鲜艳，香气诱人，口感极佳。 此外，鱼露收集后，留在缸内的鱼渣也可作为有机肥进行施肥。 正是因为鱼露味道鲜美，是一种非常美味的调味品，所以深受人们的喜爱。 当人们烹饪各种菜肴时，蘸鱼露会使它们更加爽口。 在中国广西防城港，因为京族人很会做鱼露，所以人们有一句话来赞美: 一千汁不如北京家的鲶鱼汁。