五常大米如何选购

如何选购五常大米 如何鉴别五常大米1。看硬度: 五常米粒的硬度主要由蛋白质的含量决定。米的硬度越强，蛋白质含量越高，透明度也越高。 一般新米比老米硬，低水分米比高水分米硬，晚稻比早稻硬。 如何鉴别五常大米二代？看肚皮白: 五常大米的肚皮上往往有一个不透明的白斑。如果白点在大米粒的中心，就叫 白色 ，如在腹部，则称为 白色 白米的蛋白质含量相对较低，但含淀粉较多。 mdash一般水分含量过高的稻谷，收获后未催熟，不够成熟，会出现白肚。 如何鉴别五常大米III？再看爆腰: 爆腰是因为大米在烘干过程中受热过快。速热现象后，米粒的内外收缩会失去平衡，造成爆腰。 炒饭吃起来，外烂内生，营养价值会大打折扣。 所以选择东北五常大米要仔细观察米粒表面。如果米粒上出现一条或多条横向裂纹，说明是爆腰米，不要选择这样的米。 如何识别五常大米四？看米粒发黄: 米粒发黄是由大米中的某些营养成分在一定条件下发生化学反应，或者是大米粒中的微生物引起的。 这些黄粒的口感和味道较差，所以选购时一定要观察东北五常大米的黄粒数量。 如何鉴别五常大米？5.看新鲜度: 陈米颜色变深，粘度降低，会失去大米原有的香味。 所以要仔细观察五常大米的外观颜色。表面有白色沟纹或灰色粉末的大米为陈米，越多越老。 同时也可以通过闻一闻来判断五常米是否正常。如果有霉味，就是陈米。 另外，可以观察米粒中是否有虫蛀的纹路。如果有虫蚀粒或虫死米，也说明是陈米。