上海老饭店是哪个国家的品牌？

【简介】“上海老饭店”创建于光绪元年(1875年)，原名“荣顺阁”。它位于有“海上明园”之称的豫园商城旅游区。它是上海菜的发源地，其菜肴的特点是选料精细，风味独特。...

上海老饭店是上海的一个品牌。上海老饭店始建于清光绪元年(1875年)，原名荣顺阁。它位于有“海上明园”之称的豫园商城旅游区。它是上海菜的发源地，其菜肴以选料精细、风味纯正而闻名。

“老饭店”创始人张焕英是浦东川沙人。1875年，他在新北门老城隍庙西小兽街旧校场路上租了一栋破旧的小楼，开了一家夫妻店，取名“荣顺阁”。那时候店小，设备陈旧，只有两张半桌子。张师傅自己做饭，老婆儿子在厅里伺候。由于他高超的烹饪技术和经济实惠的菜肴，市场很快就打开了。随着生意越来越好，名声越来越响，店名也一个个改名为“老荣顺阁”。但店里的熟客习惯称之为“老饭店”，渐渐有了名气，老板干脆把店名改成了“老饭店”。“酒香不怕巷子深。”虽然“老饭店”坐落在简陋的小巷里，但它的名声从未因为一代又一代名厨的传承而丧失，狭窄的老校场街上车水马龙。

老饭店提供的当地特色菜在新老行业中名列前茅。餐厅非常注重菜品的特色，在进料上强调新鲜，在取料上强调精细。不拿新鲜的，就不用活的，尤其是鱼虾，一定要活蹦乱跳的。老菜馆在长期的发展实践中，对不同的原料、不同的部位应用了不同的烹饪方法，吸收了江浙皖的烹饪特色，将浓浓的红酱换成油，强调原汁原味，烹饪时，保持了风味、酥、鲜、嫩而不失营养成分，从而发展和丰富了地方菜系，形成了独特的上海风味。著名的招牌菜有八宝鸭、三丝肉丝、八宝辣酱等。