酸度调节剂(E330)是否等于柠檬酸？？

"酸度调节剂"可以系柠檬酸类

酒石酸类

苹果酸类等等 不过"酸度调节剂(E330)"就系柠檬酸 这个E Code是欧洲对食品添加剂的编码系统 其中E3xx的是属于抗氧化剂、酸度调节剂 而E330就系柠檬酸 E Codes (节录): E300 Ascorbic acid (Vitamin C) [Antioxidant] E301 Sodium ascorbate [Antioxidant] E302 Calcium ascorbate [Antioxidant] E303 Potassium ascorbate [Antioxidant] E304 Fatty acid esters of ascorbic acid (i) Ascorbyl palmitate (ii) Ascorbyl stearate [Antioxidant] E306 Tocopherol-rich extract (natural) [Antioxidant] E307 Alpha-tocopherol (synthetic) [Antioxidant] E308 Gamma-tocopherol (synthetic) [Antioxidant] E309 Delta-tocopherol (synthetic) [Antioxidant] E310 Propyl gallate [Antioxidant] E311 Octyl gallate [Antioxidant] E312 Dodecyl gallate [Antioxidant] E315 Erythorbic acid [Antioxidant] E316 Sodium erythorbate [Antioxidant] E317 Erythorbin acid [Antioxidant] E318 Sodium erythorbin [Antioxidant] E319 Butylhydroxinon [Antioxidant] E320 Butylated hydroxyanisole (BHA) [Antioxidant] E321 Butylated hydroxytoluene (BHT) [Antioxidant] E322 Lecithin [Emulsifier] E325 Sodium lactate [Antioxidant] E326 Potassium lactate [Antioxidant] [Acidity regulator] E327 Calcium lactate [Antioxidant] [possibly of animal origin] E329 Magnesium lactate [Antioxidant] E330 Citric acid [Antioxidant] E331 Sodium citrates (i) Monosodium citrate (ii) Disodium citrate (iii) Trisodium citrate [Antioxidant] E332 Potassium citrates (i) Monopotassium citrate (ii) Tripotassium citrate [Antioxidant] E333 Calcium citrates (i) Monocalcium citrate (ii) Dicalcium citrate (iii) Tricalcium citrate [Acidity regulator] [Firming Agent] E334 Tartaric acid (L(+)-) [Acid] [Antioxidant] E335 Sodium tartrates (i) Monosodium tartrate (ii) Disodium tartrate [Antioxidant] E336 Potassium tartrates (i) Monopotassium tartrate (cream of tartar) (ii) Dipotassium tartrate [Antioxidant] E337 Sodium potassium tartrate [Antioxidant] E338 Phosphoric acid [Antioxidant] E339 Sodium phosphates (i) Monosodium phosphate (ii) Disodium phosphate (iii) Trisodium phosphate [Antioxidant] E340 Potassium phosphates (i) Monopotassium phosphate (ii) Dipotassium phosphate (iii) Tripotassium phosphate [Antioxidant] E341 Calcium phosphates (i) Monocalcium phosphate (ii) Dicalcium phosphate (iii) Tricalcium phosphate [Anti-caking agent] [Firming Agent] E343 Magnesium phosphates (i) monomagnesium phosphate (ii) Dimagnesium phosphate [Anti-caking agent] E350 Sodium malates (i) Sodium malate (ii) Sodium hydrogen malate [Acidity regulator] E351 Potassium malate [Acidity regulator] E352 Calcium malates (i) Calcium malate (ii) Calcium hydrogen malate [Acidity regulator] E353 Metatartaric acid [Emulsifier] E354 Calcium tartrate [Emulsifier] E355 Adipic acid [Acidity regulator] E356 Sodium adipate [Acidity regulator] E357 Potassium adipate [Acidity regulator] E363 Succinic acid [Acidity regulator] E365 Sodium fumarate [Acidity regulator] E366 Potassium fumarate [Acidity regulator] E367 Calcium fumarate[Acidity regulator] E370 I

4-Heptonolactone [Acidity regulator] E375 Nicotinic acid

Niacin

Nicotinamide [Colour Retention Agent] E380 Triammonium citrate [Acidity regulator] E381 Ammoniumferrocitrate [Acidity regulator] E385 Calcium disodium ethylene diamine tetra-acetate (Calcium disodium EDTA)

参考: breakingtheviciouscycle.info/knowledge_base/kb/e_codes_for_food_additives_in_europe

是E (数学常数)。

E 数字是简易格式定义为食品添加剂和通常被发现在食物标签。' E ' 前缀表明添加剂是批准用于欧共体。

E 被编号的添加剂的加法对食品是持续的健康忧虑的问题许多年。许多这样添加剂应该与混乱连接包括过敏、紧张的疾病、肠混乱、癌症、心脏病和关节炎。在最近岁月许多这些添加剂也许是基因上修改过的进一步关心提出了(GM) 起源。一些E 被编号的添加剂也许并且认为是不合适的为halal, 素食主义者或素食主义者饮食。

如果问咖啡伴侣是什么东西，多数人可能会说：是让咖啡变白变浓的奶。其实，如果认真看看咖啡伴侣上的说明，在咖啡伴侣的正面，有三个小字：“植脂末”。它又是什么东西呢？配料上写着：第一位成分是“葡萄糖浆”，也就是淀粉水解后产生的微带甜味、又能让溶液变浓的混合物。第二位成分是“氢化植物油”，也就是大豆油或菜籽油经过人工催化加氢形成的一种半固态油脂。第三位成分是酪蛋白酸钠，后面则是三类食品添加剂：稳定剂、乳化剂和抗结剂。

在人工催化加氢之后，植物油中的天然不饱和脂肪酸大部分变成了饱和脂肪酸，而且其中所含的不饱和脂肪酸还可能失去天然的顺式结构，产生不自然的“反式脂肪酸”。营养学界确信，反式脂肪酸比饱和脂肪酸更危险，因为饱和脂肪酸仅仅升高血脂，却并不降低有益的高密度脂蛋白胆固醇。一些最新研究初步表明，反式脂肪酸还可能增加乳腺癌和糖尿病的发病率，并有可能影响儿童生长发育和神经系统健康。

那么喝咖啡的时候不加咖啡伴侣，又该怎么办？最好的方法是直接加入热的全脂牛奶。牛奶咖啡不仅口味同样香浓，而且营养价值更高。

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