伊利牛奶中的CPP指的是什么?

酪蛋白磷酸肽（Casein Phosphopeptides,简称CPP），来源于天然优质蛋白质---牛乳酪蛋白，它可以有效提高人体钙、铁、锌等二价矿物质的摄入量以及吸收和利用率，还具有固齿、健齿、修复龈齿的作用。CPP也正是着眼于提高钙的吸收利用率而开发的新型营养产品，它是目前为止实现了工业化生产的生物活肽型食品添加剂之一，它与VD相比吸收率高，无毒副作用，更能提高其它锌、铁等二价矿物质的吸收率。CPP可促进小肠下部不可饱和钙的被动扩散吸收，这种吸收不受年龄和VD的变化。

从我国民众的钙营养状况看添加CPP产品的市场前景我国民众膳食组成以植物性食物为主，其中含有大量的影响钙、铁、锌吸收因子，如植酸、草酸、纤维素等，因此，中国人缺钙尤为严重。目前，我国从儿童到中老年人各年龄组的人群，普遍存在缺钙问题。这就使得国内补钙保健品市场多年以来保持长盛不衰的现象，消费者的补钙意识已由“接受”转变为“自发”。除了钙以外，中国人最易缺乏的矿物质是铁和锌。CPP不仅可促进钙的吸收，对铁、锌的吸收利用也有良好的促进效果。因此开发添加CPP的营养食品和保健品，能真正达到有效补充人体缺乏的矿物质的目的，满足人们的营养需求，必能产生巨大的经济效益和社会效益。高培奶粉由活性益生元及优质蛋白与酪蛋白磷酸肽（CPP）组成，并额外添加五种核苷酸、矿物质、维生素等人体成长需要的各种营养物质。可有效改善宝宝肠道微生态环境，促进矿物质吸收，有助于提高免疫力。

CPP（酪蛋白磷酸肽) 是从牛乳酪蛋白通过生物技术制得的一种新型功能性食品添加剂,按日本厚生省分类属于氨基酸系列。CPP是有磷酸基的肽,它的蛋白前体是α、β－酪蛋白，其生理功能是促进钙、锌、铁的吸收，抗蛀牙、提高动物受精能力，调节血压。然而在人的小肠下部,pH一般呈中性到弱碱性,在此条件下,矿物质不易溶解而产生沉淀,导致对钙的吸收率大大下降。因此,仅仅增加膳量中补钙并不能提高人体对钙的吸收率。CPP在小肠内能与钙结合而形成钙盐,这些肽的钙盐在生理pH下具有非常好的溶解性,这样就促进了人体对钙的吸收。目前,CPP已被公认为应用面广泛的功能性食品添加剂,它能促进婴幼儿与青少年的健康成长和提高中老年人的保健。

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