全是套路？饭店上餐前，为何会免费送一碟花生米？看完才知太单纯

花生有着“长生果”之称，由于它含有丰富的营养物质，也是有滋养补益，延年益寿的作用和功效，早已成为人们日常生活中经常会吃到的一种食物，花生的吃法非常多，可以生食，可以水煮、油炸，也可以和其他食材搭配在一起做成美味又营养的食物。

油炸花生米大家都是不陌生的，尤其爱喝酒的更是离不开，一盘花生米就能把酒言欢到天亮，其实也可以发现，花生米在菜中也是占据着很重要的地位，无论是家里还是饭店或者吃宴席总是少不了一盘花生米，而且上的第一道菜准是花生米，有时候去饭店吃饭，就算没有点花生米，在上餐前老板还是会免费送上一份花生米，这是为什么呢？

告诉你，老板送的这份花生米可不是白送的，是有“猫腻”的，点菜到菜上桌这中间也是需要时间等待的，等待的过程中为了不让顾客着急，老板就会送上一份花生米，这作用就是让顾客消遣一下，打发一下时间，俗话说吃人嘴软拿人手短，吃了老板送的花生米，这样顾客就不会因为等待时间久而变得烦躁，走人，你说老板聪明不聪明？

这盘花生米的套路远不止此，这也是餐厅的一种营销方式，对于顾客来说能免费吃到一盘花生米也是赚到了，从而对这家餐厅好感和印象加深，如果这家菜的味道还不错，以后肯定还会再来消费的，这样也是无形中积攒了回头客，也宣传了自己餐厅，这不就是最低成本的打广告？

由于油炸花生米是干的也是咸的，吃过之后很容易感到口渴，这样你就会点饮品喝，这就是老板的第三个套路，获得更好的增值服务，要知道水的利润可远大于花生米，几瓶水就把一盘花生米的钱赚了回来。看完后，是不是瞬间感觉自己以前的想法太单纯了，还以为是老板好心，天上没有掉馅饼的好事，尤其商家，都是以利益为先的！

饭店会给前来就餐的顾客搞一点花生米吃我认为有以下几个意思：稳定客人情绪，消磨餐前时光，给顾客垫饥，是待客之道，是营销手段

一．稳定客人情绪

当客人风尘仆仆的来到饭店准备吃饭时，这时服务员恰当的倒点茶水，来盘花生米，顾客可以就着花生米，看着菜谱，和伙伴有商有量，那客人的用餐前的情绪就算稳住了，可以说也是商家一种管理顾客的心理手段。

二．消磨餐前时光

从到饭店到正式上菜就餐这中间肯定是有一段时间的，那这段时间顾客除了点菜，聊天以外，商家来一盘花生米，打发下餐前时光，那就好不过了。有了花生米小吃，即使上菜速度慢，顾客也不至于没有事情做而尴尬。

三．给顾客垫饥

客人饥肠辘辘的来到饭店就餐，但是离上菜时间还有一段的，为了缓解顾客结的肚子，上一碟花生让顾客先吃着，免得顾客肚子咕咕叫而一直催上菜。这样后厨可以从容地为顾客做好吃的菜肴。

四．是待客之道

俗话说打开门做生意，来的都是客，既然客人来到家里，给客人倒茶，上点小吃是我们礼仪之邦再正常不过的礼节，应该每个人都懂，何况商家做生意，应该就是把顾客当客人，以礼待之。花生米就是商家的礼数。

五．是营销手段

一叠小小的花生米，我就因为曾经一家店花生米特别好吃，而专门买了一点回去，所以说如果将花生米做成特色，也可以增加营业额，做成自己的特色，有可能顾客记住饭店就是因为这一叠有特色的花生米。再说顾客餐前吃了花生米如果想换饭店的话，比较吃人家嘴短，也不好意思再去其他饭店了，这也是一种店家的营销小心思。

为什么要用花生米做餐前小吃？

1.花生米作为我们国家的国民小吃，受到大家的普遍欢迎，不管吃饭还是喝酒来一碟花生米，可以延续许多欢乐时光。

2.花生米方便，不用去壳，没有核，没有残渣，没有汤汤水水，不管是商家的存放还是顾客品尝都极其方便，是好的小吃。

3.花生米可口，咸香味十足的花生米既解馋，又解饿，咬起来有嚼劲，回味又醇香，是这么受国人欢迎的主要原因。

是的。

通过不要钱的花生米与柠檬水来吸引更多的顾客，从而来赚取更多的利润。

营销手段有哪些方式？

1、利益诱惑。这个营销手法比较常见，通常都是通过送赠品来吸引顾客。还有一种赠送方式，就是送电子版产品，这个东西不仅不要运费，而且不需要成本，还能够迎合顾客，比常见的送赠品方式更有利。

比如有些卖家是卖五谷杂粮的，那么他会给顾客送一些电子版的粥谱食谱，这种方式的效果就比较好。或者送一些视频网站会员之类的，成本较低的电子版产品。

2、数字展示。这是效果最明显的一种营销方式，也是很多天猫店常用的手段。可以在主图上搞促销或是宣传，也可以在详情页玩数据。数字展示是最有说服力的。

3、感情渲染。像是情侣类目、妈妈装、小礼品类目都是可以这么玩的。这种营销手段卖的不是产品，而是感情，是一种非常高明的手段。

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