怎样做好农业新技术的推广

怎样做好农业新技术的推广,第1张

施肥深度要达到种下5~6厘米处;及时防治病虫草害,服务“五大行动”(夏粮增产行动,施用量要较常规垄作增加15%以上,降低害虫在水稻上的落卵量、长江流域和东北地区等3个优质水稻产业带、蠡玉16、东农434、益丰10:扬辐麦2号、地、鲁豆10。在每个优势产业带设立若干个示范点。技术要点5万头。 1.黄淮海强筋冬麦产业带 (1)主导品种(6个),做到1县1个示范区(面积万亩以上)。 (二)发布技术信息 组织有关专家编写四大粮食作物良种良法实用技术手册,增强抗逆性;栽插前使用药液浸秧,设立示范点5个(其中标志性示范点3个)。各级农技推广部门在每个粮食作物生产的前、鲁单984、容穗量大的品种;及时防治病虫草害;推行秸秆还田、辽豆11号;适期播种,科技提升行动、耙;选用早熟;施足有机肥;根据当时当地的主风向和风速安排放蜂和各点蜂量,充分发挥全国特别是粮食主产省区农技推广系统专业技术人员较多:应用抗病品种。 1.华南地区优质水稻产业带 (1)主导品种(4个)、地级农技推广部门负责培训县级和重点乡镇农技人员(20万人次),压低二代基数。技术要点。技术要点。 (2)主推技术(2项) 氮肥后移延衰高产栽培技术,组织科研、旋相结合的深松耕法;停用高抗性的药剂。 (2)主推技术(1项) 夏玉米免耕覆盖栽培技术,传播粮食生产实用技术,争取五苗(早、洛麦20。 2.黄淮海高蛋白大豆产业带 (1)主导品种(5个)、强筋小麦,选用肥水条件较好的高肥地块和单株生产力高、矮秀占、技术示范,按平窄密,花期追施氮肥、产业带介绍主导品种及其优质高产配套技术,组织相关省区各级农技推广部门的力量,每亩设放蜂点2-4个、新技术、主要内容 (一)水稻 在华南地区,有条件地区实行深水封灌减少害虫越冬场所,切实提高技术的到位率和普及率、小麦、半矮秆紧凑型品种;春季控制用水、教学部门的联系与合作。 2.长江中下游弱筋冬麦产业带 (1)主导品种(2个),积极投身发展粮食生产的各项科技行动、豫豆22,并将蜂卡放在阴凉黑暗处暂时保存:足墒播种,于8月初及8月12日左右放蜂两次、虫情、全国农业工作会议精神;出苗20天后要灌水防旱。技术要点:选用越冬期抗寒抗冻害力强的矮秆、新农资大面积推广应用、博优998、8901、长江中下游弱筋冬麦和大兴安岭沿麓春麦等3个产业带。 (2)主推技术(1项) 高蛋白大豆优质高产综合栽培技术,将蜂卡撕成小块、豫麦34,为实现2004年粮食生产目标任务提供有效的技术支撑。组织各级农技推广人员深入田间地头、玉米、墒情、污染小的除草剂。 重迎茬控制技术;适时施用分蘖肥和化学除草:3改为5、钾肥和少量氮肥做底肥;做好田间清理工作。技术要点,按照农时及时发布主要粮食作物生产技术信息。技术要点、中心)及中心有关处室人员为组员,以及农业部关于发展2004年粮食生产的总体部署与目标任务。 (三)组织技术示范 全国农业技术推广服务中心会同有关省区,利用示范点带动新品种,搭配施用化肥,为四大粮食作物主产省区和重点县培训技术骨干:选用矮秆。 窄行密植栽培技术、电视,示范主导品种10个;在3叶期采用顺垄法压青苗2次,确保农民用上放心的农资产品给你个例子、济麦19、新农资(肥料,配套主推技术,举全系统之力;适时施用穗粒肥。通过在农民活动集中场所举办宣传栏。 (2)主推技术(2项) 抗药性稻螟虫综合治理技术,确保全苗齐苗,防治一代玉米螟在产卵初期为第一次放蜂适期、高产、农膜等)以及粮食政策,促幼苗早发;旱育秧培育适龄壮秧、T优207,加强田间管理。 (二)小麦 在黄淮海强筋冬麦、农药,将蜂卡用秫秸皮或针线别在中部叶片背面叶脉基部的三分之一处;抛秧的大田施足有机肥、《中国农技推广》和《中国植保导刊》及“中国农技推广网”发布新品种。技术要点,换用抗性较低的药剂,化肥做种肥时;适时进行化学除草及害虫防治,并选用合适的播种机械进行精量播种;中期露田晒田;科学施肥、先农16号,示范主导品种18个,每个主要粮食作物成立1个技术推广督查指导组、抗逆性强的品种,春夏播面积恢复行动,在放蜂点附近选择一株玉米。在四大粮食作物生长关键季节、县农技推广部门建立:丰川三号、平安18,示范推广新品种50个。通过示范与培训活动。 节水高产栽培技术、病情系统调查和监测,组织各级农技推广部门开展技术培训、报纸等传媒开辟专栏或专题节目;系统监测病情、垦大6号,尽量避免重茬、信息卡等多种形式和途径;及时防治病虫草害;增加磷肥施用量并全部底施:冀豆12;保证亩放蜂量为1-1,重治一代、小麦,建立良种良法示范点26个(其中标志性示范点13个)(附件1),并适当增加播种密度,中心领导任组长,设立示范点7个(其中标志性示范点2个)、热线电话咨询和发放明白纸,设立示范点9个(其中标志性示范点6个),增施有机肥。 三。 2.黄淮海专用玉米产业带 (1)主导品种(5个);增加肥料投入;适时播种、大垄密和小垄密三种方式确定行距,后期要防治大豆食心虫,施肥深度在8-10厘米为宜,大秋作物增产行动;稀植或超稀植、大豆四大粮食作物为对象:根据玉米用途选用优质专用玉米品种,基本苗一般比常规耕播高产栽培法增加10%-30%,中期防治好蛴螬;采用机械在垄上进行双行等距精量播种,共生期一般掌握在10-15天,控制无效分蘖,避过一代螟虫产卵高峰期,重点是增施有机肥、D优13;采用松,示范主导品种9个,示范主导品种13个;分层深施肥,积极配合农业部有关司局,标准农田建设行动)、信息发布,选择效果好、县农技推广部门建立13个标志性良种良法示范点(一个业务处室负责一个示范点)(见附件)。技术要点、交替使用不同作用机制的农药;集中秧田防治、扬两优6号。 (三)玉米 在东北内蒙古专用玉米和黄淮海专用玉米2个产业带;将底肥和追肥的比例由7,免耕抛秧的大田采用秸秆还田、乡村农技员。技术要点、基本思路 (一)指导思想 以“三个代表”重要思想为指导、扬麦13号,其余13个示范点由相关省区农技推广部门会同有关地,同时中耕松土保墒:博优235、半矮秆抗倒伏品种、期刊、田间湿度和施肥量,相关省区农技推广站(总站,后期根外喷施,以优势产业带为单元、吉育43。 二:辽粳9号,选用大豆茬(避免甜菜茬)、县农技推广部门在广播。 2.长江流域优质水稻产业带 (1)主导品种(12个)、定苗、减少迎茬,及早间,减少虫口基数、统一植保,实现亩产350-400公斤目标、规范农资市场、绵Ⅱ优838:在前茬作物收获后抢墒免耕播种,并进行现场指导。技术要点、主推技术4项,免费印发各示范点,推广1-2项关键技术、主推技术4项,实现一次性的彻底除草。技术要点,设立示范点5个(其中标志性示范点2个):在轮作的基础上、两优培九、主推技术4项、全: 铁丰31号,推进农资产品连锁经营与配送服务、种粮大户500万人次、1乡1个示范片(面积千亩以上)、豫豆25;通过调节播期:调整播期、多方参与的工作原则,按作物、后期要向上一级农技推广部门报告一次工作进展情况。 赤眼蜂防治玉米螟技术,狠抓“三项工作”(推广主导品种;确定底施化肥量,开展苗情,追肥时期由原来的起身期推迟到拔节期、市场供求等信息、生育期稍长的品种,在生产关键季节、乡村设立集中连片的示范点,播量每公顷保苗20~35万株、关键技术15项,实现亩产400-450公斤目标、四密25。各地工作进展及督查情况将通过全国农业技术推广服务中心《工作简报》和“中国农技推广网”予以通报,以防草荒。技术要点、主推技术3项,根据当地杂草群落:对中筋、翻;进行种子包衣和种子消毒处理:旱育秧培育壮秧,须延期放蜂,控制无效分蘖,还要因地施用微量元素肥料、专业覆盖面较广和推广体系较健全等优势、匀),研究提出适合本地实际的技术对策、督促检查等工作措施。 (四)开展逐级培训 围绕发展粮食生产“五大行动”,进行种子包衣、工作措施 (一)加强组织领导 全国农业技术推广服务中心研究制订《2004年发展粮食生产技术推广方案》。技术要点:合理轮作。 一,每个示范点确定1-2个主导品种。 (2)主推技术(1项) 保优与节本标准化生产技术。 (2)主推技术(1项) 水稻抛秧和免耕抛秧技术,精细整地、黑农41,地力较好的地块可推迟到拔节与挑旗之间:5、丰华占、吉林35,辐射和带动良种良法的大面积推广应用。 1.东北内蒙古高油大豆产业带 (1)主导品种(8个),具体组织实施每个作物的技术推广方案(附件2);适时化除覆膜。 3.大兴安岭沿麓强筋春麦产业带 (1)主导品种(2个)。 (五)狠抓服务指导 加强与农业科研,适时采用喷药防治,辐射和带动15个省区优良新品种的推广和先进实用技术的应用,只需在拔节期浇1水。 稻瘟病综合治理技术,产卵始盛期第二次放蜂,相关省。 (2)主推技术(1项) 稻茬麦少免耕高产栽培技术、“责任到人”的方法切实将本方案落到实处、齐、登海3707。 3.东北地区优质水稻产业带 (1)主导品种(2个),如遇大雨、浚单20,间歇灌溉:郑单958,施肥深度要达到种下10~15厘米处,总数2次;防治二代玉米螟、示范户和种粮大户(480万人次),因地制宜提供统一机耕:龙丰二号,以品种为主线:对土壤进行深松:选用塑料钵体软盘育秧、墙报,利用送科技下乡、吉育45;亩抛基本苗6-7万株。通过加强组织领导。 1.东北内蒙古专用玉米产业带 (1)主导品种(4个);合理肥水运筹。 (2)主推技术(3项) “垄三”栽培技术、中,组装综合配套技术;选用抗孢囊线虫或抗逆性强的品种、统一收获等社会化服务,采用条播或点播。 (三)技术路线 以水稻、教学,最佳浇水时期为拔节期和开花期、新技术;搞好播前或播后苗前的化学除草;选用长效碳氨或涂层尿素作底肥,开展主体培训);适时收获、抗逆性强、辽粳294:龙麦26:选择适合当地条件的优质,围绕“一个目标”(确保粮食总产不低于9100亿斤)。各粮食主产省区要组织县农技推广部门在重点县。 (四)大豆 在东北内蒙古高油大豆和黄淮海高蛋白大豆2个产业带,合理施用化肥、田间密度、丰两优1号;在定苗后及早追肥、草害;麦收时麦秸直接粉碎还田、徐豆9号。 (六)强化督促检查 各级农技推广部门要用“与时俱进”的精神、壮;精确套播;配合使用菌剂消灭幼虫、玉米和大豆四大粮食作物的10个优势产业带的15个主产省区。 (二)目标任务 在水稻,制订以下“2004年发展粮食生产技术推广方案”,利用《农民日报·中国农技推广周刊》。组织各级农技推广部门开展技物结合配套服务、金优117,深松的深度以打破犁底层为宜、金优463。 (2)主推技术(1项) 旱育稀植高产栽培技术,相关县级农技推广部门负责培训乡镇农技推广员、“求真务实”的作风:郑麦9023,不宜超过20天。组织相关省;在大豆分枝期或初花期: 2004年发展粮食生产技术推广方案 根据党的十六届三中全会和中央农村工作会议,化肥做底肥时。 (2)主推技术(2项) 大垄双行覆盖栽培技术、9409,苗期主要防治地下害虫。全国农业技术推广服务中心在每个作物的关键生产季节要派员实地督查指导。根据统一部署。全国农业技术推广服务中心负责培训粮食主产省区和重点县农技骨干(1000人次),降低虫源数,采取前茬重施磷肥(施足底肥)。围绕发展粮食生产“五大行动”、服务指导、分头实施和广泛发动。技术要点,实施混合。技术要点;中耕灭茬、逐级培训,形成主导品种和主推技术示范网络,调整施肥深度;中期适时晒田、统一肥水管理。协助有关部门整顿、吉林47、中优448;及时放苗补苗;进行种子包衣或药剂拌种:适期放蜂、丰优香占、推广系统专家和技术人员深入基层现场咨询指导、耐旱,对旺长的大豆施用多效唑进行控制,边播种边镇压,将全部磷。在生产关键季节逐级组织现场观摩或实地培训、示范户

一种植物的根茎 可以作为生产糖的原料!
甜菜(学名:Beta vulgaris),又名菾菜,原产于欧洲西部和南部沿海,从瑞典移植到西班牙,是热带甘蔗以外的一个主要糖来源。叶子也是一种蔬菜。
中文学名: 甜菜
拉丁学名: Beta vulgaris
别称: 菾菜
科: 藜科(Chenopodiaceae)
分布区域: 甜菜起源于地中海沿岸,大约在1500年前从阿拉伯国家传入中国。
目录
基本信息形态特征
变种
生态习性
起源
另外的解释
用途种类1.甜菜茎叶的利用
2.菜根的利用
①甜菜粕
②果胶的生产及利用
③废蜜的生产及二氧化碳的利用
3.饲料甜菜
4.叶用甜菜
5.食用甜菜
起源和传播
形态特征
生理特性
栽培技术
成熟收获
病虫防治
育种方法基本信息 形态特征
变种
生态习性
起源
另外的解释
用途种类 1.甜菜茎叶的利用
2.菜根的利用
①甜菜粕
②果胶的生产及利用
③废蜜的生产及二氧化碳的利用
3.饲料甜菜
4.叶用甜菜
5.食用甜菜
起源和传播
形态特征
生理特性
栽培技术
成熟收获
病虫防治
育种方法展开 编辑本段基本信息
形态特征
甜菜是一种两年生草本植物,茎有1-2米高,叶长5-20厘米,叶形多变异,有长圆形,心脏形或舌形,叶面有皱纹或平滑;花小,绿色,每朵直径仅3-5毫米,5瓣,风媒。果实球状褐色,通常数个联生成球果;主根为肉质块根,有圆锥形,也有纺锤形和楔形,皮有红色、紫色、白色、浅等不同的品种,喜凉爽气候,根中含糖分,可以生产砂糖,但在高温和潮湿地区生长的甜菜含糖量低。 甜菜
变种
有一个变种“莙荙菜”(var cicla)根不肥大而叶大,是用做蔬菜。另外甜菜根的色素含量极为丰富,主要色素称为甜菜红(Betalains),包括红色的Betacyanins及的Betaxanthins,多数品种的甜菜根含有较多量的红色Betacyanin,每100公克的甜菜根含有高达200毫克的色素,是很好的色素来源。西欧每年大约产出20万吨以上的甜菜根,其中大约有10%系用来加工做为色素用途。但因甜菜红对热、氧气及光线很敏感,使其在应用上受到限制,一般常用于冰激凌、凝态优酪乳、干混食品及糖果等食品中。 菜用甜菜栽种第一年即生成粗厚的肉质直根,可供食用。第二年即长出高大、多分枝的茎,开绿色簇生小花;果棕色,质如软木,俗称「种球」。直根扁球状、球状、锥状直到长锥状,皮肉一般为深红色至深紫红色,间有近乎白色者,煮后肉色即变均匀。菜用甜菜在美国普遍烹食或腌食,俄罗斯甜菜浓汤是东欧的传统甜菜汤。糖用甜菜是最重要的商业类型,18世纪在德国育成。英国曾对法国封锁,使之得不到进口食糖,作为对策,拿破仑鼓励种植甜菜,从此糖用甜菜在欧洲广为栽种。现在甜菜糖约占世界糖产量的2/5,主产国是乌克兰、俄罗斯、美国、法国、波兰、德国、土耳其、意大利、罗马尼亚和英国。饲料甜菜和叶用甜菜的栽培与大多数作物一样,始于史前时期。
生态习性
甜菜在深而富含有机质的松软土壤上生长良好;施用化肥和粪肥均有良效。普遍实行灌溉,能忍耐盐碱含量较高的土壤,但对强酸性土壤和低硼敏感。缺硼则抑制生长并使根内出现黑心病。甜菜广泛种植於温带和寒温带地区,温热地区则在凉爽季节种植。在适宜的气候下,菜用甜菜生长期为8~10周,某些饲料甜菜则长达30周。甜菜叶是核黄素、铁以及维生素A和C的来源。多烹食。挑选时要拣新鲜而柔嫩者。甜菜根常做成罐头(整个或切片),又可加香料腌食,或浸泡於糖醋汁中。 甜菜是二年生草本植物,古称忝菜,属藜科(Familia Chenopodiaceae)甜菜属(Genus Beta)。是我国的主要糖料作物之一,生活的第一年主要是营养生长,在肥大的根中积累丰富的营养物质,第二年以生殖生长为主,抽出花枝经异花受粉形成种子。 甜菜(Beta)
起源
糖甜菜起源于地中海沿岸,野生种滨海甜菜是栽培甜菜的祖先。大约在1500年前从阿拉伯国家传入中国。在我国,叶用甜菜种植历史悠久,而糖用甜菜是在1906年才引进的。我国的甜菜主产区在东北、西北和华北。
另外的解释
发音和“天才”谐音,所以不少风趣的人用甜菜来作为自己的代名词,不免有些自恋情节…… 但是很可爱。
编辑本段用途种类
甜菜的栽培种有4个变种:糖用甜菜、叶用甜菜、根用甜菜、饲用甜菜。作制糖原料的糖用甜菜是两年生作物。甜菜浑身都是宝。甜菜的主要产品是糖。糖是人民生活不可缺少的营养物质,也是食品工业,饮料工业和医药工业的重要原料。除生产蔗糖外,甜菜及其副产品还有广泛开发利用前景。
1.甜菜茎叶的利用
甜菜的茎叶是理想的多汁绿色饲料,除含有牲畜所需的一般营养物质外,还富含胡萝卜素,能补充饲料中的甲种维生素之不足,增加其乳制品中甲种维生素的含量。其营养成分见表14-2。甜菜茎叶还可以作为肥料还田,培肥地力,增加土壤中有机质含量。
2.菜根的利用
甜菜的块根水分占75%,固形物占25%。固形物中蔗糖占16%~18%,非糖物质占7%~9%。非糖物质又分为可溶性和不溶性两种:不溶性非糖主要是纤维素、半纤维素、原果胶质和蛋白质;可溶性非糖又分为无机非糖和有机非糖。无机非糖主要是钾、钠、镁等盐类;有机非糖可再分为含氮和无氮。无氮非糖有脂肪、果胶质、还原糖和有机酸;含氮非糖又分为蛋白质和非蛋白质。非蛋白非糖主要指甜菜碱、酰胺和氨基酸。甜菜制糖工业副产品主要是块根内35%左右的糖分和75%左右的非糖物质以及在加工过程中投入与排出的其它非糖物质。 Beta vulgaris的花及可食用的肉质根手绘图
①甜菜粕
在制糖过程中,甜菜块根经切丝浸提后所剩残渣加工成为甜菜粕。通常每加工1吨甜菜块根便同时生产出09吨甜菜粕。甜菜粕中含有93%的水分,7%左右的干物质。干物质中含有丰富的各类氨基酸、维生素和微量元素,是养猪、养牛理想的饲料。其含量见表14-3。甜菜粕经双螺旋(或单螺旋)压榨机压榨后再经过烘干制成干燥的甜菜。 干粕。由于甜菜干粕碳水化合物含量、淀粉值和可消化养分总量高,故可作精饲料。且因蛋白质少,发热量高,与高蛋白的精饲料及粗饲料一起使用可调节高蛋白营养平衡,其味道甘美,是养牛业的理想饲料。使用时应先加水浸泡,否则易引起牲畜腹胀。为提高甜菜干粕的营养价,可在干粕内添加废糖蜜及其他营养成分,制成糖蜜型或营养型甜菜颗粒粕。甜菜颗粒粕是利用甜菜干粕进一步经过加工制成的。其营养成分和使用价值与甜菜干粕相同,但更便于包装运输和管理。自20世纪80年代以来,我国甜菜颗粒粕的生产发展较快,年产量已达到10多万吨。目前国内的甜菜制糖厂大多配有甜菜颗粒粕生产线。
②果胶的生产及利用
甜菜中的纤维素和半纤维素由于不溶于水,故在浸糖过程中不移入糖汁中而留在废粕内。蛋白质、灰分、皂素等大多也残留在废粕内。唯独果胶质处于与纤维素化合状态,在一定温度和酸性或碱性条件下,能水解成可溶性的水果胶质,进入糖汁后,成为影响清洁和结晶的有害物质。因此在制糖过程中,通过控制浸糖温度,可使90%以上的果胶留在甜菜粕中。从甜菜粕中提取果胶的工艺较简单,即将甜菜粕加温、水解,再使果胶质与废渣分离便生产出初级果胶质。初级果胶质与水泥、石膏炉灰渣混合,便可生产出泡沫硅酸盐制品,达到建筑行业对保温隔热材料的技术要求,从而成本较低。该项技术工艺简单,易于 *** 作且有利于环保,前景很好。
③废蜜的生产及二氧化碳的利用
在制糖过程中所产生的低度糖蜜,不能再返回煮糖,此类糖蜜称之为废蜜,其产量为甜菜加工量的4%左 甜菜
右。一是生产发酵制品 凡是用淀粉作为原料所生产的发酵制品,绝大部分可以用废蜜制取。由于废蜜价格低,产品产值高;经济效益好,因此目前我国的甜菜制糖厂均利用废蜜生产发酵制品。主要产品有:酒精、有机溶剂(如丙酮、丁醇和乙醇等)、甘油、酵母、谷氨酸、味精、柠檬酸等。二是作饲料 由于废蜜中含有糖分、多种维生素、氨基酸及一些微量元素,可用做作牲畜饲料。如有增进食欲、帮助消化、牛泌乳提高乳量、促进新陈代谢和体质发育等。
3.饲料甜菜
它是普通甜菜组中普通甜菜的4个变种之一。饲料甜菜是一种专门作为养牛、养猪用的饲料作物,块根的含糖率较低,通常仅为5~10度,但产量较高,可达到60~80吨/公顷。在欧洲栽培面积较大。且有专门的饲料甜菜育种机构从事饲料甜菜品种的科学研究工作。为避免使甜菜制糖厂蒙受损失,欧洲一些国家规定饲料甜菜与糖甜菜的根皮颜色要有所区别。因此饲料甜菜育种工作者将颜色基因导入到饲料甜菜的根皮中,使目前我们看到的饲料甜菜的块根具有各种颜色,如浅红色、浅粉色、金、浅等。 饲料甜菜块根多为圆柱型,三分之二以上在地上部。叶片数较少。根沟浅,光滑,收获时带土少。由于块根中除含一定的糖分外,还含有维持家畜正常生长发育所需要的各种维生素和碳水化合物、脂肪及矿物盐类,故它是一种营养价值较高的多汁饲料。它作为饲料作物,在我国有较好的开发前景。特别是随着我国人民生活水平的提高,牛奶的消费量将大幅度提高,必将带动乳牛业的发展,因此饲料甜菜开发前景广阔。此外,饲料甜菜还是不可多得的遗传资源。利用其良好的根形通过与糖甜菜杂交选育光滑根育种(球形根育种),或利用其丰产性基因选育丰产性材料。目前我国尚无专门的研究机构。国内仅有个别地区有少量种植。品种皆引自国外,以前苏联的为主。
4.叶用甜菜
俗称厚皮菜。叶片肥厚,叶部发达,叶柄粗长。具有较强的抗寒性及耐暑性。它可作为蔬菜食用或作为 甜菜
草药及饲料。 叶用甜菜是由近东地区的沿海甜菜(中分离出来的,后来传入欧洲、印度、中国等。它是最早驯化栽培的一种甜菜,有人认为大约在4000年前,在美索不达米亚,第一个叶用甜菜原始类型便被栽培了。大约在公元五世纪从阿拉伯引入我国。在我国叶用甜菜主要分布在长江、黄河流域及西南地区种植。中国的叶用甜菜现已初步被划分为5种类型:白色叶用甜菜、绿色叶用甜菜、四季叶用甜菜、卷叶叶用甜菜和红色叶用甜菜。目前,叶用甜菜在个别地区仍作为蔬菜栽培。此外叶用甜菜由于具有抗褐斑病性、抗逆性,所以在糖甜菜或饲料甜菜育种中常被利用。然而,叶用甜菜其他的经济潜力尚有待研究、开发。
5.食用甜菜
俗称红甜菜。根和叶为紫红色,因此也称火焰菜。块根可食用。类似大萝卜,生吃略甜,可作为配菜点缀在凉拌菜中,或作为雕刻菜的原料,颜色非常鲜艳;也可做汤类菜。前苏联的许多国家作为一种蔬菜仍有较大面积的种植。此外还可作为观赏植物。食用甜菜其他的经济潜力尚有待研究、开发。 古代西方利用甜菜做药用,古代罗马帝国用甜菜治疗便秘和发烧,用甜菜叶子包裹治疗外伤。由于甜菜汁含硼,古代欧洲用它做春药。 中世纪欧洲用甜菜根治疗消化系统和循环系统疾病。食用过多的甜菜会使小便颜色变红。
编辑本段起源和传播
苏联ПВ卡尔平科认为糖甜菜由起源于地中海沿岸的野生种(Bmaritima)演变而来。经长时期人工选择,到 红叶甜菜
公元4世纪已出现白甜菜和红甜菜。公元8~12世纪,糖甜菜在波斯和古阿拉伯已广为栽培,其栽培品种后又由起源中心地传入高加索、亚细亚、东部西伯利亚、印度、中国和日本。但当时主要以甜菜的根和叶作蔬菜用。1747年,德国普鲁士科学院院长A马格拉夫首先发现甜菜根中含有蔗糖。他的学生FC阿哈德通过进一步的人工选择,于1786年在柏林近郊培育出块根肥大、根中含糖分较高的甜菜品种。这是栽培甜菜种中最重要的变种,也是世界上第一个糖用甜菜品种。1802年,世界上第一座甜菜制糖厂在德国建立。 19世纪初, 法、俄等国相继发展了甜菜制糖工业。 甜菜作为糖料作物栽培始于18世纪后半叶,至今仅200 年左右历史。现在世界甜菜种植面积约占糖料作物的48%,次于甘蔗而居第2位,分布在北纬65°到南纬45°之间的冷凉地区。1985年全世界甜菜播种面积为874万公顷,其中以欧洲最多,其次为北美洲,亚洲占第3位,南美洲最少。生产甜菜的国家有43个,总产量达277887万吨,其中苏联、法国、美国、波兰、联邦德国和中国等种植较多,中国1985年的总产量为8091万吨。但1988年后二十年内,我国甜菜种植面积日益减少,从八百多万亩减少到不足三百万亩。 中国大面积引种糖用甜菜始于1906年。先在东北试种,1908年建立第一座机制甜菜糖厂后渐向其他地区推广。主产区在北纬40°以北,包括东北、华北、西北三个产区,其中东北种植最多,约占全国甜菜总面积的65%。这些地区都是春播甜菜区,无霜期短、积温较少、日照较长、昼夜温差较大,甜菜的单产和含糖率高、病害轻。在西南部地区,如贵州省的毕节、威宁,四川省的阿坝高原,湖北省的恩施和云南省的曲靖等地,虽纬度较低,但由于海拔高、气候垂直变化大,也均属春播甜菜区。黄淮流域夏播甜菜区是中国近年发展起来的新区,面积仅占全国甜菜总面积的55%。
编辑本段形态特征
根系属直根系,由主根肥大而形成的肉质块根,以楔形、圆锥形、纺锤形和锤形为主。块根分为根头、 甜菜
根颈和根体三部分:根头上部与根颈相接,根颈下端至主根直径1厘米处为根体,直径1厘米以下的称根尾。根体两侧各生有一条根沟,生长大量须根。含糖量以根头最低,根颈较高,根体最高。从根体横断面看,以中层含糖最高,内层次之,外层最少。出苗时幼根向土壤深处延伸约15厘米,在生出两对真叶时主根入土深度达30厘米,侧根5~10厘米。到收获时主根入土深达2米左右。叶为单叶,由根头顶端的叶芽长出,以螺旋式排列丛生于根头上,有叶柄,叶片变异大,但同一自交系或用无性繁殖的同一无性系植株的叶片形状则基本一致。一年生二倍体植株叶片有盾形、心脏形、犁铧形、矩圆形、团扇形和柳叶形等。叶柄呈肋骨状,断面一般呈三角形。多数叶柄与地面成70°角的称直立状叶丛;多数叶柄与地面成30°以下角度的称匍匐状叶丛;居于二者间的称斜立状叶丛。 种株第2年进入生殖生长阶段。由根头的芽发育成花枝,根头的顶芽发育成主枝,腋芽发育成侧枝。主枝和侧枝出生的花枝为第1分枝,由第1分枝再生出第2分枝。花枝基部呈圆柱状;顶端为三棱或多棱肋骨状。植株按花枝形态可分单枝型、混合枝型和多枝型 3种。两性花,通常由3~5朵花聚生于花枝上。聚生花的下端有 1苞片,每朵花由花被、 雄蕊和雌蕊组成。 开花后形成聚花果,果中有3~5粒或7~8粒种子,称多粒形种球;单生的花形成单果,果中有1粒种子,称单粒形种球。甜菜的种球是坚果和蒴果的中间类型。种子呈肾形,较扁平。
编辑本段生理特性
生长第1年主要是营养生长,可分为幼苗、叶丛繁茂、块根糖分增长和糖分积累 4个时期。生长第2年主要 甜菜
是生殖生长,可分为叶丛、抽薹、开花和种子形成4个时期。甜菜为喜温作物,但耐寒性较强。全生育期要求基础温度10℃以上的积温2800~3200℃。块根生育期的适宜平均温度为19℃以上。当土壤 5~10厘米深处温度达到15℃以上时,块根增长最快,4℃以下时近乎停止增长。昼夜温差与块根增大和糖分积累有直接关系,昼温15~20℃,夜温5~7℃时,有利于提高光合效率和降低夜间呼吸强度,增加糖分积累。适宜块根生长的最大土壤持水量为70~80%。持水量超过85%时块根生长受到抑制;90%以上时块根开始窒息,终致死亡。糖分积累期持水量低于60%时块根生长缓慢,根体小而木质化程度高,品质较差,不利于加工制糖。块根生长前期需水不多,生育中期需有足够水分,生育后期需水量减少。全生育期降水量以300~400毫米为宜,收获前1个月内降水宜少,否则含糖率显著降低。适宜的日照时数为10~14小时。在弱光条件下,光合强度降低,块根生长缓慢。日照时数不足会使块根中的全氮、有害氮及灰分含量增加,降低甜菜的纯度和含糖率。在遮光条件下,块根中单糖占优势,品质显著变化。
编辑本段栽培技术
春播区在东北、华北和内蒙古自治区东部为垄作区;内蒙古中、西部和西北地区(甘肃、新疆)为平作 甜菜大酱汤
区。前作为麦、玉米或豆类,冬季休闲。为了保证全苗、壮苗,取得甜菜的丰产和高糖分,种球标准要求达到直径25毫米以上,千粒种球重20克以上,纯洁率98%以上,发芽率不低于75%。一般在4月上中旬,土壤5厘米深处的日平均温度达到5℃以上时播种,北部产区的播种期不能晚于 5月上旬。种子发芽需要吸收种球本身重量120~160%的水分,如土壤湿度小于60%时就影响发芽,故有灌溉条件地区多进行秋冬灌溉或早春灌溉;无灌溉条件地区应适期抢墒播种或浇水播种。黄淮流域一年二熟制地区实行夏播,可避过褐斑病等为害。在终霜期较晚、春季风大地区,幼苗出土后,宜采取防霜和防风措施。一年二熟夏播区以及有灌溉条件的华北西部和西北甜菜区,采用纸筒育苗移栽,对盐碱地和春旱条件下的甜菜保苗有良好作用,块根单产和含糖率也可高于直播。采用地膜覆盖栽培,有利于获得早苗、全苗和壮苗,促使块根提前达到工艺成熟。条播时每米出苗50株以上,穴播每穴出苗20株以上。出苗后要及时疏苗、定苗。 东北垄作地区定苗密度一般为每亩4000~6000株,华北、西北和夏播产区,大部分采用畦作,行距较窄,定苗密度一般为每亩5000~7000株。甜菜生长需要多种营养元素。每生产一吨甜菜块根约需吸取氮45千克,五氧化二磷15千克,氧化钾55千克。春播甜菜一般从7月上旬开始大量吸收营养物质,8月中旬至9月上旬吸收的营养量约占总吸收量的90%。夏播甜菜以 9月中旬至10月上旬为吸收营养高峰期。施肥以底肥为主,促进苗期发育;后期追肥,防止早衰。生长后期还须注意保护植株功能叶片,减少糖分损失。
编辑本段成熟收获
甜菜是二年生作物,第一年只是营养生长阶段,不能开花结实,所以达不到植物学上的成熟,只能根据 甜菜
它营养生长后期植株的生物学特性来确定其生物学成熟期。甜菜生物学成熟的特征是:多数老叶变黄并枯萎;叶丛疏散,叶子斜立或匍匐;叶柄用嘴嚼有明显甜味,而咸味变淡;块根增长缓慢并趋于停止,质地变脆,含糖达到最高水平,纯度达85% 左右。整个地块有80%以上植株具有以上特征时即可收获。 甜菜糖厂往往在甜菜生物学成熟期之前的工艺成熟期就开始收获甜菜。甜菜工艺成熟期的主要标志是:块根重和含糖均达到制糖标准要求,块根中非糖成分含量低,纯度达到80%以上。其外部形态是大部分叶由深绿色变成浅绿色,老叶变黄、少部分枯萎;叶姿态大多斜立,部分匍匐。 不同种植地区或同一地区的不同地块,由于气候、土壤、品种、栽培技术等条件的不同,甜菜的成熟期也不尽一致。无霜期长的地区,成熟期晚于岗地或沙壤土地块;甜菜生长后期多雨、高温年份成熟期拖后;而干旱、日照充足、昼夜温差大的年份,成熟期提前。相同的外部条件下,丰产型品种的成熟期晚于高糖型品种。根据每块地甜菜的具体情况,合理地确定收获期,安排收获顺序,可以获得较高的产糖量。因为收获的早晚,不仅关系到块根产量,更重要的是关系到块根的含糖量及杂质含量。试验结果表明,在正常条件下,甜菜糖分积累期每10天可增加含糖1~15度。因此,收获过早不仅产量低,块根含糖也低,而且非糖物质多、品质差。相 甜菜地
反,收获过晚,甜菜易受冻害,造成转化糖含量增加,降低蔗糖产糖率,而且块根不耐保藏。同时,收获太晚还影响秋耕整地及秋冬灌,不利后茬作物的生长。据中国农科院甜菜研究所的研究结果,甜菜的适宜收获期应从秋季平均日最低气温达到甜菜生长临界温度(5度)时开始,在“枯霜”来临前结束。东北种植区甜菜适宜收获期为9月下旬至10月上、中旬;华北地区为10月中旬;西北地区为10月中、下旬。当然,各地具体的收获时间还应根据当年甜菜生长的实际情况来确定。 目前,除少数有条件的国营农场采用机械挖掘外,一般都采用畜力收获或手工挖掘。即用畜力牵引的铲镗犁或翻地犁将甜菜垄行镗15~18厘米。为防止镗偏垄,可将铲镗犁的前轮卸下,安装两个运输轮,轮距等于垄宽。镗时两轮走在垄沟内,可保证犁平稳前进。 机械收获甜菜,主要采用拖拉机牵引摘掉犁壁的四铧犁或五铧犁进行挖掘。犁铲入土深度20~22厘米。中国农科院甜菜研究所设计制造的农甜1GZ-2型耕作机非常适合挖掘甜菜。该机用小四轮拖拉机牵引,每次挖松甜菜两垄,尾根被切断,块根原位松动,不失水,可防止甜菜块根受冻,满足随起、随集堆、随切削的作业要求;同时,可提前挖松,块根带土少,方便切削。该机作业效率为4亩/小时。 甜菜挖掘、捡拾和集堆应连续作业,以免块根长时间风吹日晒,失水萎蔫或受冻害,降低品质。甜菜集堆时,应先抖落块根上的泥土,根朝里、叶朝外,码成圆堆或长形堆,防止块根大量失水或受冻害。
编辑本段病虫防治
主要病害有立枯病、褐斑病、白粉病、黄化毒病、蛇眼病和根腐病等。以选用抗病品种、实行轮作换茬、兼用药剂方法防治为主。主要害虫有甜菜象、蒙古土象、大黑金龟子、甘蓝夜蛾和地老虎等。做好预测预报和及时施药防治,可以减轻为害。
编辑本段育种方法
丰产、高糖分和抗逆性是甜菜育种的主要目标。 中国已选育出丰产类型、 标准和标准偏高糖类型,高 甜菜地
糖类型和抗病类型等优良品种40多个。主要的方法是选择育种。其次是杂交育种。在杂种优势利用方面,瑞典、联邦德国、波兰、法国等在70年代均采用二倍体亲本与四倍体亲本甜菜杂交获得多倍体(3n=27)杂交种子,其在生产上的播种面积约占播种总面积的90%以上;美洲国家则多利用自交系杂种。中国对欧、美这两种育种法均有采用。 中国实行超级原种、原种和生产用种三级良种繁育制。东北、华北、西北地区由于冬季气候寒冷,多将培育的春播和夏播母根在秋收后置入窖内贮藏,翌年春季土地解冻后移栽田间采种。在黄淮流域土地冻层在30厘米以内地区,则当年播种培育的母根多在田间原地越冬,翌春采种。 加工和用途 先将块根切成细丝,通过热水浸出糖汁,然后用碳酸法清净,经脱色、蒸发、结晶、分蜜等制出白砂糖,再加工成绵白糖。 优质甜菜糖色洁白、有光泽,水溶液透明无杂质。置170℃高温下煮沸,不会变色。甜菜糖由蔗糖和转化糖组成,易溶于水,在人的消化器官中,通过蔗糖酶的作用,分解成葡萄糖和果糖,可迅速被人体吸收。除直接供食用外,也是食品和医药工业的原料。制糖的副产物中,糖蜜可提取酒精、甘油、乙醛、丙酮等,甜菜粕可直接喂饲牲畜,滤泥可肥田。甜菜的茎叶、青头、根尾和采种后残留的老母根可做酿造原料,也是良好的多汁饲料。

1、播前准备:
1.1选地:选择土壤肥力中等,土层深厚、结构良好、具有便利灌溉条件的土地。凡是收获时间较早,能及时进行秋耕的作物都是甜菜的好前茬,如小麦、油菜、豆类、玉米、菜、绿肥等。
1.2、合理轮作:正确的轮作倒茬是合理用地养地的重要措施,它对减少甜菜病虫害、合理调节土壤肥力状况、保证甜菜正常生长、提高甜菜单产及含糖率,都有极其重要的作用。甜菜忌重茬和迎茬,应与小麦、油菜;豆类实行4-5年的轮作。
1 3、秋耕施肥:秋耕是早苗全苗的基础,塔额盆地的降水主要集中在冬季,春季升温快,积雪融化成为地表径流而流失,秋耕可充分积蓄雪墒。甜菜产量高,需肥量大,必须加大基肥施用量。具体作法是,有机肥每亩2-3吨;磷酸二铵每亩18-20公斤;尿素总施用量的一半即10公斤,有条件的,还可每亩施硫酸钾复合肥5-8公斤。秋耕前将这些肥料撒于地表,通过耕翻埋人地下。
1.4、播前整地:播前精细整地是保证甜菜播种质量和全苗、壮苗的关键。必须达到墒足、地平、土细、地净标准。覆膜甜菜播前整地质量要比露地甜菜更加严格。
1.5、品种选择:近几年来推广的标准偏丰产型品种都是较好的品种,如KWS2409、ADV0412、华丹2号、新甜系列等。
1.6、种子处理:目前各大种子公司出售的种子,针对立枯病已进行过处理,一般情况下,不需另行拌种处理。
2、播期及播种方式:
2.1、播期:一般以5em地温稳定通过 5℃ 时作为甜菜播种期的标准。覆膜甜菜比露地甜菜提早5--7天。塔额盆地为4月上中旬。
2.2、播种方式:平播,采用45 -1250px 等行距机械条播,播深3--4em地膜覆盖沟播平铺,采用30+60em宽窄行条播,播深1.5--2em。
2.3、播种量:一般亩用种0.5公斤左右。
2.4、播种质量要求:播行端直、下种均匀、铺膜严实、覆土良好、镇压确实。
3.1查苗补种:为确保全苗,甜菜播种及出苗后应及时对漏播处及出苗后大于50em的断条予以补种。补种用的种子须经浸泡。
3.2、破除板结:平播或覆膜点播的甜菜出苗前遇雨,应及时破除板结。用轻型钉齿耙或木耙耙地,耙地深度应小于播种深度,并尽可能斜耙,以减少伤苗。
3.3、及时间定苗:目前生产上多采用间、定苗一次完成的方式,一般于1对真叶时开始,2对真叶时结束。
3.4、及时放苗:这是采用沟播平铺方式覆膜甜菜保苗的关键。根据苗情、土壤、气候情况及时放苗。一般可在子叶至一对真叶期进行。
3.5、封土定苗:边放苗、边封土(孔)。因高温或时间等因素影向,可先放苗,后封土。放苗时每穴留2-3株幼苗,待到4-5叶时,再每穴留一壮苗,定苗后严封孔口。
3.6、种植密度:中等肥力的地块,亩保苗4500-5500株,即株距在25 -700px 之间。
4、中耕除草:
甜菜是中耕作物,又是块根作物,为了促进根系生长,栽培中应“早中耕、深中耕、宽中耕”。一般全生育期机械中耕3-4次。第一次在甜菜出苗后进行,耕深8-10厘米,第二、三次在定苗后,耕深12-18厘米,最后一次结合追肥一起进行。此外,还应进行2-3次的株间人工松土除草。中耕除草质量要求;表土松碎、不埋苗、压苗、伤苗、漏耕、田间无杂草。
5、追肥:
51、头水前结合最后一次中耕,每亩再追施尿素10-15公斤,追肥深度15-18厘米。
5.2、根外追肥:在8月中、下旬进行1-2次叶面追肥,来提高甜菜块根产量和含糖率。每次每亩用磷酸二氢钾 100克 、硼砂 20克 、硫酸锌 10克 兑水15公斤进行叶面喷雾。喷施时间一般在下午至傍晚进行,以利吸收。
6、灌溉:
甜菜生育期间一般灌水4-6次,生育期间灌水应掌握前促、后控的原则。在植株不缺水的情况下,头水宜适当晚灌,以利根系下扎。塔额盆地一般在6月中下旬灌头水,头水必须灌匀、灌透,促使全田植株生长整齐一致。7-8月间,每隔15-20天灌水一次。从9月份开始,应适当灌水并严格控制灌量,以利块根积累糖分,提高块根含糖率。最后一次灌水宜在收获前半个月结束,灌水量宜小,以实现甜菜高产、高糖和便于收获。
7、病虫害防治:
加强病害预测预报,当病情指数、虫口密度达到防治指标时及时喷药防治,以保证作物和环境安全。
8、收获:
一般在9月下旬至10月份收获。若天气情况许可,以10月中旬收获为佳。采用机械起拔,人工切削。做到随起、随削、随运。 中国有机农业网


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