红烧梭子蟹怎么做

梭子蟹虽然它是属于一种海里面的螃蟹，但是它的口味和营养都很不错，用梭子蟹可以做成的美食也特别多，尤其是将其做成红烧梭子蟹，大部分朋友都特别爱吃，那么红烧梭子蟹该怎么做呢?下面本文将为大家讲述方法。

1、红烧梭子蟹的用料

首先要将红烧梭子蟹的材料全部都准备好，而且对于材料的品质要很有要求才行，要选择适量的优质新鲜的梭子蟹，这是制作的前提，也是制作的关键，如果选用的梭子蟹不够新鲜的话，那么是做不出正宗的红烧梭子蟹的，此外还要准备适量的调味品，主要有红烧酱油，生抽，食用盐和少量的八角。

2、红烧梭子蟹的做法步骤

首先要做的就是将梭子蟹进行必要的处理，把梭子蟹清洗干净后切成两半，切开来去做成菜肴的话，会更加的入味，烧得更透。锅里面放入少量的油，把油先烧热，然后将切好洗净的梭子蟹放进去翻炒片刻，再倒入酱油，生抽食用盐和八角，最后再倒入小半碗清水，盖上锅盖，将其焖熟后即可。

3、红烧梭子蟹的特点

做好的成品红烧梭子蟹，色香味俱全，不仅能够让人们品尝到非常上等的美食，而且还能够促进我们的胃口，让我们的食欲大增。所以如果平时非常爱吃梭子蟹的话，那么红烧梭子蟹是不能错过的，因为这道菜肴确实非常的美味，补充营养的效果也很不错，这道菜品真正做起来的方法其实也算是比较容易的。

红烧梭子蟹确实非常值得大家去制作品尝，这道菜肴的口感绝对是一流的，众多的梭子蟹做法中，红烧梭子蟹是最具特色的一种做法，想吃的朋友可以借鉴以上的方法来制作。

扩展阅读：梭子蟹梭子蟹的做法

1，将在买来的新鲜梭子蟹洗净装盘备用，姜、蒜瓣、葱洗净备用。

2、锅中倒入油适量，烧热放姜、梭子蟹翻炒2分钟，倒黄酒、生抽、红烧酱油在翻炒1分钟，加水适量，放盐、糖（平时喜欢放醋的朋友这时也可以一起放）翻炒一下，然后盖上锅盖大火烧5分钟左右。

3、放入葱翻炒下，装盘。烧梭子蟹即可食用。

扩展资料：

梭子蟹

有些地方俗称“白蟹”。因头胸甲呈梭子形，故名梭子。甲壳的中央有三个突起，所以又称“三疣梭子蟹”，属于节肢动物。雄性脐尖而光滑，螯长大，壳面带青色；雌性脐圆有绒毛，壳面呈赭色，或有斑点。梭子蟹肉肥味美，有较高的营养价值和经济价值，且适宜于海水暂养增肥。

头胸甲梭形，宽几乎为长的2倍；头胸甲表面覆盖有细小的颗粒，具2条颗粒横向隆堤及3个疣状突起；额具2只锐齿；前侧缘具9只锐齿，末齿长刺状，向外突出。螯脚粗壮，长度较头胸甲宽长；长节棱柱形，雄性长节较修长，前缘具4锐棘。

参考资料：百度百科梭子蟹

主料3人份

梭子蟹10只

辅料

盐适量

生抽适量

料酒适量多点

葱段适量

姜数片

蒜6瓣

干辣椒1只

丁粉20克

步骤1红烧梭子蟹的做法大全

把梭子蟹内脏清理干净，并一分为二

步骤2红烧梭子蟹的做法图解

用丁粉把梭子蟹搅拌下，大概10分钟

步骤3红烧梭子蟹的家常做法

用丁粉腌制8分钟左右

步骤4红烧梭子蟹的简单做法

蒜，生姜，辣椒，葱头

步骤5红烧梭子蟹怎么吃

爆炒，提前把梭子蟹用油炸下至金黄色，捞出备用

步骤6红烧梭子蟹怎么做

大火烧时，放入老酒，生抽，少盐。梭子蟹本身就是有咸味，喜欢清淡的可以不放盐

步骤7红烧梭子蟹怎么炒

放老酒，生抽，少盐，撒葱花即可

步骤8红烧梭子蟹怎么煮

清理梭子蟹时，要小心手，不然容易被咬到

成品图

烹饪技巧

感觉味道很好，很有成就感

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