蒜香花生怎么做？

小时候，放学回家路上的小卖部有卖蒜香花生的，每次路过我都会买一包，蒜香浓郁又特别的脆，和小伙伴一人手里抓一把塞进嘴里，嚼碎了那蒜香味瞬间就会散发出，吃着特别过瘾，这蒜香花生我一直都很喜欢，如今小卖部也早已没有卖的了，跟着记忆中的味道我尝试了做这蒜香花生，完美将其复刻出来，这蒜香花生不用油炸也不用水煮，加上蒜末腌一腌，再干炒下，蒜香味便能特别的浓郁好吃，下面我便会将花生的这1个秘制做法分享给大家，追剧小零食不用总是买了。

蒜香花生米的做法：

备用食材：花生米280克，大蒜24克，食盐10克；

制作过程：第一步，花生米准备出适量，将其淘洗干净，然后控下水，将其中的水分控干，待用，大蒜5瓣，剥皮后，先用刀拍扁，再剁成细细的蒜蓉；

第二步，食盐也准备出需要的量，炒锅准备出来，将花生米放入，小火干炒下，待花生米的表皮发干的时候，盛出来，将蒜蓉、食盐和控干水的花生米一同放入在大碗中；

第三步，混合搅拌均匀，加上容器的盖子，放入冰箱冷藏腌制1个小时，待让花生米入味后，准备一个大一点的平盘子，将腌制好的花生米放入；

第四步，让花生米平铺在盘子中，尽量都摊开，然后将盘子放入在微波炉中，高火加热4分钟，然后再转至中高火加热6分钟；

第五步，用微波炉加热花生米的过程中，需要每隔2分钟的时间，取出来让花生米翻个面，让其受热均匀，待将其加热好后，取出来，晾凉后就可以吃了。

总结：这花生米，不用油炸也不用水煮，吃着蒜香味浓而且特别酥脆，非常的清爽，这花生米的制作特别方便，新手在家也能轻松就做好，完全不费功夫，而且还能花生米特别入味好吃，喜欢吃花生米的朋友别总是去商店买了，自己在家做一款蒜香味的花生米，解馋过瘾，比油炸花生米、五香花生米都好吃多了，学会这个做法，小零食都不用买了，自己做的吃着也才能更加放心。

烹饪小技巧：

1、280克的花生米搭配24克的蒜蓉，蒜香味适中，大家可以根据个人的喜好来决定增减蒜蓉的用量，食盐也可以根据个人的口味来放，腌制是非常重要的，能让花生米变得特别入味，最少腌制一个小时，当然了时间越长会越好吃；

2、干炒一下花生，是为了让其表皮发干，这样腌制的时候花生米会更加入味，而之所以在腌制的时候让花生米放入冰箱冷藏，则是为了让其口感变得更加香脆，所以这一点大家需要掌握好；

3、用微波炉加热花生，或者是用面包机选择炒干货都可以，记得途中要翻拌，让花生米受热均匀了，才可保证粒粒都是香脆的这样做的花生米晾凉了吃特别的美味。

蒜香花生一般是通过烹煮制成。首先准备好主料：花生米350克；辅料为盐10克、蒜20克、香叶2片、大料5瓣、桂皮1块、花椒20粒。做法步骤：蒜25克切片，香叶2片、大料5瓣、桂皮1小块、花椒20粒；花生350克里加入准备好的蒜片和香料、盐10克左右、适量清水搅匀浸泡8个小时以上。

泡好后沥干水分，晾干表皮水分。找一个大点的平盘子，把花生米平铺在盘子里；微波炉高火4分钟，然后转中高火6分钟。其间每2分钟翻一下使花生米受热均匀；取出晾凉即可食用。

花生简介

　 　花生原名落花生（学名：Arachis hypogaea Linn.），是我国产量丰富、食用广泛的一种坚果，又名“长生果”、“泥豆”、“番豆”等。

花生属蔷薇目，豆科一年生草本植物，茎直立或匍匐，长30～80厘米，翼瓣与龙骨瓣分离，荚果长2～5厘米，宽1～1.3厘米，膨胀，荚厚，花果期6～8月。主要分布于巴西、中国、埃及等地。可用于制皂和生发油等化妆品的原料。

带壳的蒜香花生制作方法：

1、花生洗干净备用，准备好香料和大蒜，大蒜切沫。

2、将洗干净的花生倒到大锅里，将盐、香料、大蒜放到花生上面，用热水将盐融化开。

3.大火煮开后再煮一个小时，一小时后关火让花生尽可能吸收大蒜和香料，还要再浸泡半天，将花生倒出，挑去香料及大蒜放到干净的地方晒个三四天即可。

花生原名落花生，是中国产量丰富、食用广泛的一种坚果，又名“长生果”、“泥豆”、“番豆”等。其属蔷薇目豆科一年生草本植物，茎直立或匍匐，长30～80厘米，翼瓣与龙骨瓣分离，荚果长2～5厘米，宽1～1.3厘米，膨胀，荚厚，花果期6～8月。世界各地广泛栽培，主要分布于巴西、中国、埃及等地，可用于制皂和生发油等化妆品的原料。

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