《尚食》中的女官品级

尚食是自秦朝开始就设有的古代的官名，掌供奉皇帝膳食。到了朱元璋时期，依元制于宣徽院下设尚食局。电视剧《尚食》的历史背景就设置在明朝，我们除了可以了解到明朝的美食外，还可以了解到尚食的具体职务。

《尚食》中的女官品级

尚食局是中国古代负责供应皇家伙食的机构，首席女官为尚食，下有司膳（之下有典膳、掌膳）、司酝（之下有典酝、掌酝）、司药（之下有典药、掌药）、司饎（之下有典饎、掌饎），另有食医。明代有尚膳监、光禄寺、尚食局同掌伙食。明人《宫廷睹记》载光禄寺拟好三餐菜单，交给皇帝过目，转交尚膳监烹调，最后由尚食局伺候用餐。

古代女官大部分都是指宫廷内，陪伴在皇上周围的身份特殊的宫女。这些的宫女身份较为特殊，她们不是妃子和贵人，又不是普通的宫女，她们在宫中的地位，有着奇异的双重性，一重就像是一个管理者，担任宫内某件事务的运作；一重差不多也就是嫔妃，如果皇上喜欢可以随时让她侍寝。同时她们还是皇子的启蒙老师，不但负责教育皇子，还负责皇子的起居生活。很大一部分的女官只要凭年资就可以晋升，但也有一些“技术性”的女官则需要通过考试才可以晋升。

《尚食》中的女官并非只有“尚食局”一处，另外还有尚宫局、尚仪局、尚服局、尚寝局、尚功局等五局，合称为“六局”，这六局的设立总的来说是从唐代便沿袭下来的。

在明朝，洪武帝朱元璋延续汉唐雄风，因此完全继承了唐朝的“六局一司”系统，所谓的“六局一司”就是尚宫、尚仪、尚服、尚食、尚寝、尚功、宫正司，这七个系统下面还有仔细的区分，照顾到皇帝生活的方方面面，

女官系统的出现，能够给宫女有一个努力和升迁的机会。因此宫女进宫后基本被分配到”六局一司”工作，例如《尚食》中的姚子衿和殷紫萍，入宫后就是被分配到尚食局，也因为在尚食局他才有机会遇上朱瞻基。

而剧中所谓女官又称其为“宫官”，通常都是从宫女中擢升而来的。在选拔女官之时，大多比较重视宫女的“才德”，而其“色貌”则次之，但在一定程度上还是会对宫女的“容姿”有一定要求的。有一些“技术性”的女官如果想变成“有品级的宫女”，就要学习、考试、晋升，而且，在宫中她们会有一定的“品秩”，并且同大臣一样也有俸禄可领。

电视剧《尚食》可以说是集齐了宫斗、宅斗、权谋、爱情的大杂烩。这里有尚食局与光禄寺在厨艺上的精彩比拼，也有朱瞻基与姚子衿之间奔放与矜持的情意缠绵，更有尚食局中这庖厨间的相互算计，这些内容都可以被观众津津乐道。

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①官署名。明代女官六局之属。洪武五年（1372）置。

司记、司言、司薄、司闱隶尚宫局；司籍、司乐、司宾、司赞隶尚仪局；司宝、司衣、司饰、司仗隶尚服局；司馔、司酝、司药、司供隶尚食局；司设、司舆、司苑、司灯隶尚寝局；司制、司珍、司彩、司计隶尚功局。二十七年，改司馔为司膳，司供为司（饣喜）。永乐后，诸司职多移于宦官，惟存尚服局四司。

②官名。名称同于官署，为明代女官六局二十四之长。每司设二人或四人，惟司闱六人。率二十四典，二十四掌，分掌诸司之事。

尚宫局

尚宫二人，正五品（掌导引中宫及六局出纳文移印属之事）

司记司：司记二人，正六品；典记二人，正七品；掌记二人，正八品；吏员六人（掌宫内诸司司薄书，出入录目，加印后授行）

司言司：司言二人，正六品；典言二人，正七品；掌言二人，正八品；吏员四人（掌宣传启奏之事，凡遇令节外命妇朝贺中宫，则为传旨）

司薄司：司薄二人，正六品；典薄二人，正七品；掌薄二人，正八品；吏员六人（掌宫人名籍及廪赐之事）

司闱司：司闱六人，正六品；典闱六人，正七品；掌闱六人，正八品；吏员四人（掌宫闱各门启闭之事）

尚仪局

尚仪二人，正五品（掌礼仪起居之事）；彤史二人，正六品（记录后妃、群妾、宫女伴宿皇帝之事，以备查考）

司籍司：司籍二人，正六品；典籍二人，正七品；掌籍二人，正八品；吏员十人（掌宫中经籍、图书、笔札、几案之事）

司乐司：司乐四人，正六品；典乐四人，正七品；掌乐四人，正八品；吏员二人（掌宫中音乐之事）

司宾司：司宾二人，正六品；典宾二人，正七品；掌宾二人，正八品；吏员二人（掌朝见、宴会、赐赉之事）

司赞司：司赞二人，正六品；典赞二人，正七品；掌赞二人，正八品；吏员二人（掌朝见、宴会时赞相之事）

尚服局

尚服二人，正五品（掌供服用仪仗宝玺、印符等事）

司宝司：司宝二人，正六品；典宝二人，正七品；掌宝二人，正八品；吏员四人（掌宝玺、符契等）

司衣司：司衣二人，正六品；典衣二人，正七品；掌衣二人，正八品；吏员四人（掌皇帝衣服、首饰之事）

司饰司：司饰二人，正六品；典饰二人，正七品；掌饰二人，正八品；吏员二人（掌皇帝巾栉、膏沐之事）

司仗司：司仗二人，正六品；典仗二人，正七品；掌仗二人，正八品；吏员二人（掌朝贺时女官仪仗之事）

尚食局

尚食二人，正五品（掌饮食进御之事。凡进上饮食，则先尝之）

司馔司（司膳司）：司馔（司膳）四人，正六品；典馔（典膳）四人，正七品；掌馔（掌膳）四人，正八品（掌宫中饮食烹调）

司酝司：司酝二人，正六品；典酝二人，正七品；掌酝二人，正八品；吏员二人（掌掌宫廷酒醴饮用之事）

司药司：司药二人，正六品；典药二人，正七品；掌药二人，正八品；吏员四人（掌御用医方药物之事）

司供司（司饣喜司）：司供（司饣喜）二人，正六品；典供（典饣喜）二人，正七品；掌供（掌饣喜）二人，正八品（掌宫中饮炭薪柴之事）

尚寝局

尚寝二人，正五品（掌皇帝宴寝之事）

司设司：司设二人，正六品；典设二人，正七品；掌设二人，正八品；吏员四人（掌皇帝床铺打扫张设之事）

司舆司：司舆二人，正六品；典舆二人，正七品；掌舆二人，正八品；吏员二人（掌御用舆辇、伞扇之事）

司苑司：司苑二人，正六品；典苑二人，正七品；掌苑二人，正八品；吏员四人（掌宫中园囿种植花果之事）

司灯司：司灯二人，正六品；典灯二人，正七品；掌灯二人，正八品；吏员二人（掌宫中灯烛之事）

尚功局

尚功二人，正五品（掌督女红之课程）

司制司：司制二人，正六品；典制二人，正七品；掌制二人，正八品；吏员四人（掌宫中衣服裁制缝纫之事）

司珍司：司珍二人，正六品；典珍二人，正七品；掌珍二人，正八品；吏员六人（掌宫中金玉宝货）

司彩司：司彩二人，正六品；典彩二人，正七品；掌彩二人，正八品；吏员六人（掌彩绸丝絮之用）

司计司：司计二人，正六品；典计二人，正七品；掌计二人，正八品；吏员四人（掌宫中衣服、饮食、柴炭度支之事）

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