糖醋酸甜汁的配料比例？

糖醋/酸甜汁的配料比例：料酒一匙，味极鲜两匙，红糖三匙，醋四匙，水五匙。

做法：

1、将需要的所有调料准备好。

2、在碗中倒入一汤匙料酒。

3、接着在碗中加入两匙味极鲜。

4、在碗中加入三匙红糖。

5、然后在碗中加入四匙醋。

6、最后加入五汤匙的清水。

7、将加入碗中的所有调料搅拌均匀，糖醋/酸甜汁就做好了。

材料：料酒适量、味极鲜适量、糖适量、醋适量、水适量。

1、先准备好以下的材料，如图所示。

2、然后开始调制，先倒入一汤勺料酒进入碗里。

3、然后再倒适量的味极鲜，如图所示。

4、加入适量的红糖，如图所示。

5、再加入适量的醋，根据自己的喜好加入量，如图所示。

6、再加入点适量水。

7、最后，把所有的调料都混合起来，酸甜汁就好了。

其实大拌菜酸甜汁不用熬的，直接调配就可以了。

1、葱洗净，去掉葱白。切细葱花备用。

2、大蒜剥皮，剁成泥。姜去皮，剁末备用

3、准备空碗一个，倒入耗油20g,食盐10g、香油10g、白糖8g、陈醋8g。搅拌均匀

4、在调料汁中加入葱花、蒜蓉、姜末再搅拌均匀即可。

这里还能添加一点花生酱添加香味。如果喜欢吃辣的朋友可以加入辣椒油。

那么大拌菜酸甜汁就做好了，直接淋到菜上就可以了。

大拌菜是用紫甘蓝、黄椒、红椒等制作的一道家常菜。紫甘蓝还含有丰富的维生素c，维生素c更是最主要的抗氧化物质。

红辣椒有辛香味，能去除菜肴中的腥味，营养价值甚高，具有御寒、增强食欲、杀菌的功效 。

1、将生菜、彩椒、紫甘蓝、松柳芽、樱桃番茄、黄瓜分别洗净，用5%的淡盐水浸泡10分钟；生菜、彩椒、紫甘蓝、黄瓜分别切成片；樱桃番茄对剖；松柳芽切段。

2、将生菜、彩椒、紫甘蓝、松柳芽、樱桃番茄、黄瓜放在一起装盘。

3、把上面调好的大拌菜酸甜汁淋到菜上。美味的大拌菜就做好了。

非常简答不用熬制，希望能帮到你。

大拌菜酸甜汁怎么熬？

大拌菜是非常好吃的一道凉菜，但是它的做法有很多种，要说最好吃的，那要属酸甜口的大拌菜了。酸酸甜甜的料汁让这道菜特别开胃好吃，虽然它是一道凉菜，但是味道却非常棒，还是一道特别好的下酒菜。

今天跟大家分享两种酸甜汁，一种用了天然的蜂蜜，会独具风味；一种是用浓郁的老陈醋制作的，醋香浓郁，都是非常好吃的。

用了蜂蜜的拌菜酸甜汁，味道独特

香醋3汤匙、生抽1汤匙、蜂蜜1汤匙、蚝油1汤匙半，搅拌均匀后，放入蒜泥，拌在蔬菜内即可，腌制2分钟会更加入味好吃。

用老陈醋制作的酸甜汁开胃下饭，醋香浓郁

老陈醋1汤匙、香醋2汤匙、生抽1汤匙、白砂糖3汤匙、蚝油1汤匙半，拌入蒜泥即可。在这里用到了两种醋，因为老陈醋的味道过于浓郁，所以要配入一定比例的香醋味道才会更加好吃。醋与糖的比例是1：1。

再说说大拌菜用到的蔬菜，娃娃菜、紫甘蓝、苦菊、生菜、胡萝卜、小番茄、黄瓜、木耳、芹菜等都是非常好的拌菜食材，大家根据自己的喜好来加入即可。

这里一定要加的是花生米，用小火炒熟，放凉后就会变脆，在把酸甜料汁拌入蔬菜后再加入就不会影响花生的脆脆口感，花生米放入后稍微拌一下就可以吃了，口感丰富、营养 健康 又好吃的酸甜口大拌菜你学会了吗？

我是陕西愣娃，爱 美食 爱生活。

大拌菜酸甜汁怎么熬？大拌菜就是咱们平时常见的蔬菜沙拉，但沙拉有很多种做法，在这里题主所说的酸甜汁其实不是熬出来的，而是调制出来的，调制的酸辣汁非常的浓稠，与蔬菜混合搅拌之后全部附着在蔬菜的周围吃的时候非常的有味

单位女同事，天天吵吵嚷嚷着要减肥，基本上中午吃的就是大拌菜，另外一个同事说他像兔子一样，一天就吃这些蔬菜，不见一点荤腥，但爱美的女同事乐此不疲，患者花样调制着蔬菜水果，天天如此

我是一个爱吃面食爱吃肉食的人，看着这些蔬菜真是难以下咽，当然同事吃这种饭的蔬菜不只是用酸辣汁还用各种果酱，沙拉酱，说吃这个减肥不长肉，但是偷偷的说一句，其实也没见她瘦多少

今天就把这种凉拌蔬菜的调制的汁子方法分享给大家，也希望大家在家里能够调制出好吃的大拌菜来，方法简单，但是做出来的味道绝对正宗绝对好吃

食材

生菜，苦菊，圣女果，紫甘蓝，西兰花，西红柿，黄瓜

陈醋，白糖，蚝油

制作方法

酸汁子

解析

1，为什么要选用老陈醋？

其实酸甜汁子用老陈醋或者是苹果醋、柿子醋都可以，只是老陈醋的酸味醇厚，煮沸之后能够快速的将白糖融化酸味适中，余味回甘是凉拌菜的上佳选择

2，为什么要加入蚝油？

加入好友的作用其实是为了让酸甜汁子变得浓稠，这样子才能更好的与蔬菜混合在一起，并且均匀的分布在在蔬菜的表面，食用的时候口味十足，蚝油的鲜味也能够增加凉拌菜的口感，吃的凉拌蔬菜更加的好吃

3，凉拌蔬菜的选择有什么讲究？

首先是根据自身的喜好来选择需要伴的凉菜，其次就是凉拌菜的颜色尽量丰富，色泽靓丽的凉拌菜能够吸引人食欲。最后就是要特别注意一下是否有忌口的蔬菜，比如说香菜香葱或者是洋葱之类的，如果有忌口就特别关注一下，不需要添加了

制作大拌菜，也就是家常凉菜，它所用的汁并不是熬出来的，而是多种调味料调制出来的，制作大拌菜，也就是凉菜的时候，所用料汁不能是热的，只能是冷汁。

在北方地区，平时都喜欢吃凉拌菜，各种蔬菜随意搭配，蔬菜切丝或者切块，加上些调料搅拌一下，就能做出一道爽口的凉拌菜。大拌菜，就是用时令小青菜，切成块在加些料汁制作出来的，有酸甜口味，还有咸香口味，但多数都是带有酸甜味道的，毕竟酸甜口味可以解暑解腻的。

下面我就为大家分享大拌菜的制作方法，还有怎样调制大拌菜的料汁。

——大拌菜

所用食材：

主料：圣女果，苦菊，紫甘蓝，圆葱，甜椒，香菜，花生米，黄瓜，油炸花生米。

调味料：苹果醋，精盐，白糖，生抽，香油。

食材整理与制作做法：

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