也可用其它材料,如虾仁、牛肉、鸡片、叉烧片、鱼片或新鲜干贝都可放在蛋里一起滑炒。
送你一道滑蛋炒牛肉的制作方法
材料:主料:牛肉(肥瘦)150克,鸡蛋250克
调料:大葱15克,酱油4克,姜汁5克,白砂糖5克,淀粉(豌豆)5克,花生油15克,盐3克,白酒1克
滑蛋炒牛肉的做法:
1.
牛肉切薄片,放入腌料(酱油、姜汁、酒、白糖、淀粉、花生油)拌匀,泡嫩后捞起,待用,打散鸡蛋后,放入盐拌匀。
2.
将泡油后的牛肉放入蛋液中。
3.
将镬烧至十分热,放入油,烧热后,放入蛋液,用中火拌炒至蛋凝固,撒入葱粒拌匀,即可上桌。
滑蛋想要做得滑需要开大火,时间短一点,这样子炒出来就非常嫩。
用料:圣迪乐鲜鸡蛋3个、牛奶100g、盐2g、鳕鱼150g、杏鲍菇1个、葱花20g、食用油20g。
步骤:
1、原料。
2、鳕鱼切小块加入黑胡椒碎料酒腌制十分钟入味。
3、菌菇汆水。
4、炒锅入油,加入腌好的鳕鱼煎至变色。
5、入葱花,胡萝卜炒香。
6、撒入盐翻炒均匀。
7、鸡蛋加入牛奶打散后加入锅中。
8、翻炒至凝固撒香菜。
9、炒匀出锅。
10、营养美味的鳕鱼菌菇滑蛋。
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