脆波波是什么东西

脆波波是奶茶的一种配料，这是一种由水和果葡萄浆、魔芋粉和白砂糖等做成的Qd食物，叫做寒天QQ晶球，开包之后可直接加入奶茶、咖啡、果汁、刨冰、冰沙等饮料中，即可获得Qd口感。它源自台湾，传到大陆的后便深受消费者的喜爱。

脆波波在冷饮中更合适。未清洗直接添加在饮品中，会增加产品原有的糖度，因此就需要产品酌情的降低果糖，清洗之后，自身的糖度降低，不会影响整杯产品的甜度的。

扩展资料：

常见奶茶小料：

1、珍珠

珍珠，应该是奶茶的老牌搭档了，它最主要的原料是木薯淀粉。木薯的新鲜根茎里含有毒素，需要加工漂洗后才可以食用。 除了木薯淀粉外，为了调节 Q d的口感，也会加入小麦蛋白，让珍珠更有d性。另外还会添加焦糖色，给珍珠染上黑红的色彩。所以珍珠的热量和糖分都是很高的。

2、芦荟

芦荟看起来略微透明，比椰果更软嫩一些。这还真的是芦荟果肉。甜品店的芦荟属于一种芦荟凝胶，主要原料就是去皮的芦荟果肉，再加上点酸甜味的香料，经过加工后制成。

3、椰果

椰果其实是发酵出来的。用纯椰子水为原料，配合白糖和醋酸，接种上木质醋酸菌，经过 5～7 天的发酵，最后清洗、成型，就是白白滑滑的椰果。

脆波波不能放热饮是因为一旦温度过高它就会变软。遇到热饮就会融化，所以奶茶的脆啵啵都在冷饮里，确保它的口感，脆啵啵不能放热奶茶里口感不好。是一种用魔芋粉，果葡糖浆，白砂糖或者巧克力混合加水制作而成的呈晶球状的d性食物。

脆啵啵顾名思义它的特点就在于脆，脆的食物要保持它的这个特性基本要做到两点，一是尽快食用，不要放太长时间，时间过长有可能会让它变软，二就是保持低温或者常温状态放置。

脆啵啵口感特点

脆波波作为一种新兴的饮品辅料，在奶茶、果汁等饮品中都有十分广泛的应用，如它的名字，质地晶莹，形状大小和波霸珍珠差不多，但是口感Qd有嚼劲，口感比珍珠粉圆还好一些，因此大家也更加喜欢寒天，甚至有接替珍珠粉圆的趋势，脆波波吃起来口感更脆一些。

它是一种茶饮添加物，可以增加茶饮丰富性，形状大小和波霸、珍珠相似，但与珍珠、波霸口感完全不同，非常有d性，在奶茶和果汁中应用十分广泛。

脆波波是奶茶的一种配料，是一种由水和果葡萄浆、魔芋粉和白砂糖等做成的Qd食物，叫做寒天QQ晶球，开包之后可直接加入奶茶、咖啡、果汁、刨冰、冰沙等饮料中，即可获得Qd口感。它源自中国台湾，传到大陆的后便深受消费者的喜爱。

脆啵啵不能放热饮里口感不好。

奶茶里的啵啵学名叫做寒天qq晶球，它还有很多别名，比如说脆波波。是一种用魔芋粉，果葡糖浆，白砂糖混合加水制作而成的呈晶球状的Qd食物。这种晶球状食物色彩缤纷，多种多样，可以直接吃，也可以作为拼盘的装饰。

脆波波制作方法

脆波波是以一种叫寒天的藻类植物为原料制作而成的食物，因有自然凝结的作用，故叫寒天。它是一种茶饮添加物，可以增加茶饮丰富性，形状大小和波霸、珍珠相似，但与珍珠、波霸口感完全不同，非常有d性，在奶茶和果汁中应用十分广泛。

脆波波是由寒天粉制成的，寒天含丰富食物纤维，被誉为“海底燕窝”，同时被联合国粮农组织定为21世纪健康食物，在江户时代的冬天，人们发现放在户外的干海藻有凝结的特点，所以将它取名为“寒天”，在我国传统中医中也被称作“琼胶”。

它具有天然健康低卡路里，因此不会因为摄入过多的糖而导致肥胖，除此之外它还可以帮助降血糖，增加饱腹感。将“寒天”做成“晶球”，再加入饮品中，可提升饮品的口感。

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