1、看它的嫩度,就是叶底上所表现出来的含芽量、嫩叶的数量,用手摸着是否柔软?手指捏叶底柔软有韧性的嫩度好;质硬,放手后松开的表示叶质老。这个就是评叶底,叶肉厚软的为最佳。
2、要评它的紧实度,就是看看这些叶底,尤其是普洱晒青茶它的叶底要能够散得开(舒展性好),一定不要出现泡不开的叶条。
3、评茶渣的色泽,就是一眼看上去它很均匀,整个颜色比较统一这叫匀度。那么这个匀度好的呢就是好茶的表现。如果出现更多的一些碎杂花杂的叶子,那它就是有瑕疵的茶。出现这些情况是因为采摘、萎凋、杀青、揉捻、晒茶的对应环节出了不同程度的问题。
4、最后看茶渣的整体感受,总体感受越统一的就是质量越好的普洱茶。
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