绿豆是碱性还是酸性

绿豆是碱性食物。

食物的酸碱性与它们的味道没关系，主要是与它们的成分有关系。酸性食品是含有氮、磷、硫等非金属元素较多食物，碱性食品是指含有钠、镁、钙、钾等金属元素较多的食物。一般情况下含有酸味的水果和豆类都属于碱性食物。

绿豆也叫做青小豆、植豆等，它属于一年生草本植物，广泛种植于热带以及亚热带地区，在我国南北方都有种植。绿豆具有很高的食用价值，既可以用来熬粥，也可以加工成淀粉用来制作豆沙或者粉丝等，并且含有丰富的营养价值，除此之外，还具有一定的药用价值。