阳泉的特色美食

阳泉的特色美食有很多，比如撒、抿疙斗、平定过油肉等等，都是阳泉非常受欢迎的特色美食。

撒：撒是阳泉的一个特色美食，在阳泉，人们每一天的早餐都有撒，“撒”指的是糊糊，但又跟糊糊有一定的区别。

抿疙斗：抿疙斗是阳泉的一道面食，因为煮熟之后，特别的像蝌蚪，所以阳泉人就称之为“蝌蚪”，但“蝌蚪”用当地方言发音是“疙斗”，所以久而久之就称它为“抿疙斗”。

平定过油肉：平定过油肉的历史相当久远，是一道汉族的传统菜品，相传源于明代。平定过油肉的肉质鲜嫩，味道鲜咸，有淡淡的醋味。